Праздник приближается: как приготовить нежный рулет "Пьяная вишня" с сочной начинкой

Рулет "Пьяная вишня" невероятно вкусный. Он состоит из очень насыщенного какао-бисквита, крема и ягодной начинки. Идеальный десерт для новогодней вечеринки! Если ты хочешь приготовить на сладкое что-нибудь, что поразит с первого взгляда и первой попытки, то это точно будет этот рулетик.

Рецепт рулета "Пьяная вишня"

Ингредиенты:

• 200 г сливочного масла
• 300 г сгущенки
• 30 г шоколада
• 300 г вишни
• 50 г сахара
• 1 ст. л. рома

Для коржа:

• 4 яйца
• 90 г сахара
• 15 г ванильного сахара
• 80 г муки
• 30 г какао-порошка

Для крема для украшения:

• 60 г сливочного масла
• 60 г сгущенки
• 20 г какао-порошка

Приготовление:

1. Вишню без косточек положи в сотейник, добавь сахар, ром и грей, помешивая, пока сахар не растопится. Затем откинь вишню на сито и оставь охлаждаться.
2. Для крема размягченное сливочное масло взбей до пышной массы, вливай сгущенку, не переставая взбивать. Добавь измельченный шоколад и перемешай.
3. Приготовь бисквитный корж. В миску вбей яйца, добавь сахар, ванильный сахар и взбивай миксером до пышной светлой массы (7-10 минут).
4. В муку добавь какао-порошок, перемешай и просей сквозь сито в яичную массу. Перемешай венчиком до однородности.
5. Вылей тесто на противень, застеленный пергаментом, и разровняй. Выпекай 10 минут при температуре 190 градусов. Затем дай бисквиту остыть.
6. Сними с готового бисквита пергамент и пропитай корж вишневым сиропом. Равномерно смазажь его кремом. Сверху разложи вишни и плотно сверни бисквит рулетом.
7. Рулет заверни в пергамент, затем в пищевую пленку и положи его в холодильник на несколько часов.
8. Приготовь крем для украшения. Размягченное масло взбей миксером со сгущенкой и какао до пышной однородной массы. Выложи его в кондитерский мешок.
9. Разверни готовый рулет, разрежь пополам и укрась кремом по своему вкусу.

Смотри видео, как приготовить вкуснейший рулет "Пьяная вишня":

 

 

Также советуем испечь этот "кудрявый" пляцок с вареньем от Дарии Цвек.