Праздник приближается: рецепты милых новогодних пирожных, которые обожают дети

Мы в редакции Люкс тоже сладкоежки, поэтому подготовили для тебя рецепты новогодних пирожных, которые сами собираемся печь на Новый год. Они довольно простые, но всегда вкусные и эффектные. Еще не один ребенок не отказался! Также советуем приготовить необычный мандариновый пирог от Владимира Ярославского.

Мандариновые капкейки на Новый год

Новогодние мандариновые капкейки – это нежные порционные десерты с ярким цитрусовым ароматом. Их особенностью является легкое тесто с добавлением мандариновой цедры и сока, а также крем с мандариновыми нотками. Эти капкейки идеально подходят для зимних праздников!

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука – 200 г муки
• Сахар – 150 г
• Яйца – 2 шт.
• Сливочное масло (растопленное) – 100 г
• Сметана (или йогурт) – 100 мл
• Мандариновый сок (свежевыжатый) – 80 мл
• Цедра 2 мандаринов
• Разрыхлитель – 1 ч. л.

Для крема:

• Сливочный сыр (например, крем-чиз) - 250 г
• Пудра сахарная – 100 г
• Мандариновый сок – 2 ст. л.
• Цедра 1 мандарина

Для декора:

• Дольки мандарина или цедра – по желанию
• Кондитерская посыпка – по желанию

Приготовление:

1. Разогрей духовку до 180°C. Подготовь формочки для кексов, вставив в них бумажные капсулы.
2. В большой миске смешай сахар, яйца и соль. Взбей миксером до пышной светлой массы. Добавь растопленное масло, сметану, мандариновый сок и цедру. Тщательно перемешай.
3. Просей муку вместе с разрыхлителем и постепенно введи в жидкие ингредиенты. Перемешай до однородной консистенции. Разлей тесто в формочки, заполняя их на 2/3 объема.
4. Выпекай 18-20 минут до золотистого цвета. Проверь готовность зубочисткой: она должна выходить сухой.
5. Приготовь крем. В миске смешай сливочный сыр, сахарную пудру, мандариновый сок и цедру. Взбей до однородной кремовой консистенции. Переложи крем в кондитерский мешок с насадкой.
6. Охлажденные капкейки укрась кремом в виде шапочек. Добавь дольки мандарина, немного тертой цедры или посыпку по желанию.

Новогодние елки из бисквита

Елочки из бисквита – это креативный и вкусный новогодний десерт, который идеально впишется в праздничное меню. Мягкий бисквит с нежным кремом и ярким декоративным украшением в форме новогодних елок станет любимым не только для детей, но и для взрослых. Готовить их просто, а результат дарит праздничное настроение!

Ингредиенты:

Для бисквита:

• Яйца – 4 шт.
• Сахар – 150 г
• Мука – 120 г
• Разрыхлитель – 1 ч. л.

Для крема:

• Сливочный сыр – 250 г
• Сливки (33%) – 150 мл
• Сахарная пудра – 100 г
• Пищевой краситель (зеленый) – несколько капель

Для декора:

• Кондитерская посыпка (звездочки, шарики)
• Соломка для основы елочек
• Сахарная пудра для "снега"

Приготовление:

1. Разогрей духовку до 180°C. Подготовь противень, застелив его пергаментом.
2. В большой миске взбей миксером яйца с сахаром до пышной светлой массы (взбивать 7-10 минут). Просей муку с разрыхлителем и осторожно введи ее в яичную смесь. Вылей тесто на противень ровным слоем.
3. Выпекай 10-12 минут. Дай остыть, затем вырежи треугольники (формы елочек).
4. Для крема взбей сливки до мягких пиков. Добавь сливочный сыр и сахарную пудру, взбивая до однородности. Добавь зеленый краситель, чтобы крем стал ярко-зеленым, и тщательно перемешай.
5. Сформируй елочки. Нанеси крем на треугольники бисквита с помощью кондитерского мешка с насадкой-звездой, создавая "ветки". Вставь в нижнюю широкую часть елки соломинку для ствола.
6. Укрась разноцветной посыпкой в виде звездочек или шариков. Легонько притруси сахарной пудрой для создания эффекта "снега". Приятного аппетита!

Другие праздничные идеи для десертов на Новый год:

Также советуем приготовить роскошные шоколадные пряники, которые пахнут на весь дом.