Свято наближається: рецепти милих новорічних тістечок, які обожнюють діти

Ми в редакції Люкс теж ласуни, тому підготували для тебе рецепти новорічних тістечок, які самі збираємося пекти на Новий рік. Вони доволі прості, але завжди смачні та ефектні. Ще не одна дитина не відмовилася! Також радимо приготувати незвичний мандариновий пиріг від Володимира Ярославського.

Мандаринові капкейки на Новий рік

Новорічні мандаринові капкейки – це ніжні порційні десерти з яскравим цитрусовим ароматом. Їх особливістю є легке тісто з додаванням мандаринової цедри та соку, а також крем із мандариновими нотками. Ці капкейки ідеально підходять для зимових свят!

Інгредієнти:

Для тіста:

• Борошно – 200 г
• Цукор – 150 г
• Яйця – 2 шт.
• Вершкове масло (розтоплене) – 100 г
• Сметана (або йогурт) – 100 мл
• Мандариновий сік (свіжовичавлений) – 80 мл
• Цедра 2 мандаринів
• Розпушувач – 1 ч. л.

Для крему:

• Вершковий сир (наприклад, крем-чиз) — 250 г
• Пудра цукрова – 100 г
• Мандариновий сік – 2 ст. л.
• Цедра 1 мандарина

Для декору:

• Часточки мандарина або цедра – за бажанням
• Кондитерська посипка – за бажанням

Приготування:

1. Розігрій духовку до 180°C. Підготуй формочки для кексів, вставивши в них паперові капсули.
2. У великій мисці змішай цукор, яйця і сіль. Збий міксером до пишної світлої маси. Додай розтоплене масло, сметану, мандариновий сік і цедру. Ретельно перемішай.
3. Просій борошно разом із розпушувачем і поступово введи у рідкі інгредієнти. Перемішай до однорідної консистенції. Розлий тісто у формочки, заповнюючи їх на 2/3 об’єму.
4. Випікай 18-20 хвилин до золотистого кольору. Перевір готовність зубочисткою: вона має виходити сухою.
5. Приготуй крем. У мисці змішай вершковий сир, цукрову пудру, мандариновий сік і цедру. Збий до однорідної кремової консистенції. Переклади крем у кондитерський мішок з насадкою.
6. Охолоджені капкейки прикрась кремом у вигляді шапочок. Додай часточки мандарина, трохи тертої цедри чи посипку за бажанням.

Новорічні ялинки з бісквіта

Ялинки з бісквіта – це креативний та смачний новорічний десерт, який ідеально впишеться у святкове меню. М’який бісквіт із ніжним кремом та яскравою декоративною прикрасою у формі новорічних ялинок стане улюбленим не лише для дітей, а й для дорослих. Готувати їх просто, а результат дарує святковий настрій!

Інгредієнти:

Для бісквіта:

• Яйця – 4 шт.
• Цукор – 150 г
• Борошно – 120 г
• Розпушувач – 1 ч. л.

Для крему:

• Вершковий сир – 250 г
• Вершки (33%) – 150 мл
• Цукрова пудра – 100 г
• Харчовий барвник (зелений) – кілька крапель

Для декору:

• Кондитерська посипка (зірочки, кульки)
• Соломка для основи ялинок
• Цукрова пудра для "снігу"

Приготування:

1. Розігрій духовку до 180°C. Підготуй деко, застеливши його пергаментом.
2. У великій мисці збий міксером яйця з цукром до пишної світлої маси (збивати 7-10 хвилин). Просій борошно з розпушувачем і обережно введи його у яєчну суміш. Вилий тісто на деко рівним шаром.
3. Випікай 10-12 хвилин. Дай охолонути, потім виріж трикутники (форми ялинок).
4. Для крему збий вершки до м'яких піків. Додай вершковий сир і цукрову пудру, збиваючи до однорідності. Додай зелений барвник, щоб крем став яскраво-зеленим, і ретельно перемішай.
5. Сформуй ялинки. Нанеси крем на трикутники бісквіта за допомогою кондитерського мішка із зірковою насадкою, створюючи "гілки". Встав у нижню широку частину ялинки соломинку для стовбура.
6. Прикрась різноколірною посипкою у вигляді зірочок чи кульок. Легенько притруси цукровою пудрою для створення ефекту "снігу". Смачного!

Інші святкові ідеї для десертів на Новий рік:

Також радимо приготувати розкішні шоколадні пряники, які пахнуть на увесь дім.