Шоколадные пряники на Рождество — по этому рецепту получатся особенно мягкие и вкусные

Эти пряники просто невероятные! Они имеют потрясающий шоколадный вкус в сочетании с пряными специями и цитрусовыми нотками. После выпекания прянички сразу становятся мягкими и тают во рту. Их можно покрывать сахарной глазурью или шоколадом.

Храни шоколадные пряники в контейнере с крышкой в прохладном месте. Если они затвердеют, просто положи кусочки яблок — это лайфхак поможет их размягчить.

Рецепт рождественских пряников

Ингредиенты:

• 100 г меда
• 80 г темного шоколада
• 100 г сливочного масла
• 2 ст. л. какао-порошка
• 1 ст. л. специй для пряников
• 1 ч. л. молотой корицы
• сок, выжатый из 1 апельсина
• 250 г муки
• 1 ст. л. сметаны 18%, комнатной температуры
• 1 ч. л. пищевой соды
• 1/2 стакана сахара
• 2 яйца комнатной температуры
• щепотка соли

Приготовление:

1. Положи мед, раскрошенный шоколад, сливочное масло, какао-порошок, специй для пряников, корицу и апельсиновый сок в кастрюлю и нагрей до растворения. Отставь в сторону.
2. Просей муку в миску. Раствори соду в сметане (через некоторое время должна образоваться пена).
3. С помощью миксера смешай яичные белки со щепоткой соли до густоты, затем постепенно добавляй сахар, пока смесь не станет густой и блестящей. Уменьши скорость миксера до минимума и добавь по одному яичному желтку.
4. Добавь шоколадную и яичную смеси к муке. Перемешай ложкой или миксером до однородности.
5. Накрой миску пищевой пленкой и оставь в холодильнике минимум на 24 часа.
6. После этого присыпь столешницу мукой и раскатай тесто. С помощью форм для печенья нарежь тесто на отдельные изделия.
7. Выпекай пряники при температуре 180 градусов примерно 10-12 минут. Храни в герметичном контейнере около 1 недели.

Ранее мы рассказывали, как приготовить очень простое медовое печенье на Рождество.