Превзойдут твои ожидания: как приготовить постные гречаники без мяса
Великий пост в Украине в 2024 году длится с 18 марта по 4 мая. Чтобы твой рацион за 48 дней поста был вкусным и разнообразным, предлагаем экспериментировать с классическими блюдами, заменяя мясо и животные продукты на растительные альтернативы.
Одним из самых любимых блюд украинцев являются гречаники. Казалось бы, разве можно представить это мясное блюдо без главного ингредиента? Да, и они получаются необычайно вкусными! Постные гречневые можно готовить из свежесваренной гречки или вчерашней, подавать отдельно, с салатами или рагу.
Благодаря вкусной зажарке эти гречаники без мяса можно есть даже с ломтиком хлеба – это будет полноценный, вкусный и бюджетный прием пищи для всей семьи.
Рецепт постных гречаников
Ингредиенты:
- 170 г гречки
- 1 луковица
- 1 картофелина
- 3 зубчика чеснока
- 300 г шампиньонов
- 3 ст. л. панировочных сухарей
- 0.5 ч. л. соли
- 0.5 ч. л. перца
- 4 ст. л. растительного масла
Приготовление:
- Гречку залей водой в соотношении 1:2, посоли и провари 15-20 минут. Один большой картофель помой и свари до готовности.
- Лук нарежь мелкими кубиками и обжарь на 1 ст. л. масла до золотистого цвета. Добавь натертую морковь и пассеруй, помешивая, 5 минут.
- Грибы нарежь маленькими кусочками, добавь к зажарке, посоли, поперчи и жарь, помешивая, пока не испарится влага.
- Картофель почисти и пропусти через мясорубку вместе с грибной поджаркой и чесноком. Смешай эту массу с гречкой, поперчи и хорошо перемешай.
- Сформируй из гречневой массы продолговатые котлетки и обваляй их в панировочных сухарях. Разогрей сковороду с маслом и выложи на нее гречаники и поджарь до зарумянивания. Переверни на другую сторону и жарь до готовности. Приятного аппетита!
Смотри видео, как приготовить гречаники без мяса:
Тем, кто ест мясо, предлагаем классические домашние котлеты, которые никогда не подведут.