Простая и быстрая паска от Евгения Клопотенко – удается у каждого
Ищешь проверенный рецепт паски, чтобы поразить всех своими кулинарными умениями на Пасху? Что ж, тогда тебе точно нужен этот рецепт паски от украинского шеф-повара и ресторатора Евгения Клопотенко.
Паска от Евгения Клопотенко / Источник: freepik.com
Паска по рецепту Евгения Клопотенко получается быстрее и проще классического, потому что готовится на сухих дрожжах. Пусть тебя не пугает замена ингредиента! Пасочки хорошо поднимутся, будут пышными и мягкими. Получишь максимальное наслаждение и от процесса, и от угощения!
Какие бы ни были времена, но трудно представить Пасху без приготовления пасок. Поэтому и я дам вам новый рецепт – будем готовить домашние паски на сухих дрожжах. Это довольно быстрая паска, а рецепт максимально простой. Готовьте и угощайте близких вкусным пасхальным хлебом к праздникам! – говорит Евгений Клопотенко.
Рецепт паски от Евгения Клопотенко
Ингредиенты:
Тесто:
- 500 г пшеничной муки
- 12 г сухих дрожжей
- 50 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 230 г гуслянки (смесь айрана с молоком)
- 7 желтков
Наполнитель:
- 180 г изюма
- 80 г сахара
- 80 г сливочного масла
Приготовление:
- В большую миску насыпь 500 г пшеничной муки. Добавь 12 г сухих дрожжей и перемешай. Добавь 50 г сахара и 50 г мягкого сливочного масла.
- Влей 230 мл гуслянки. Если нет этого кисломолочного продукта, используй смесь молока с айраном или сметану.
- Отдели 7 яичных желтков и добавь в миску. Все тщательно перемешай сначала ложкой, а затем вымешивай руками примерно 15-20 минут.
- Для наполнителя в другой миске смешай 180 г изюма с 80 г сахара и 80 г мягкого сливочного масла. Перемешай и добавь в тесто. Размешай, чтобы равномерно распределить.
- Накрой тесто пищевой пленкой и поставь в теплое место на 40-50 минут. Затем обомни тесто и разложи по формам, смазанных сливочным маслом. Выложи где-то на 3/4 объема каждой формы. Оставь для подъема еще на 40 минут.
- Включи духовку разогреваться до температуры 165 градусов. Когда она разогреется, поставь на дно форму с горячей водой.
- Отправь формы с пасками в духовку и выпекай в течение 30-35 минут. Готовым паскам дай немного остыть в формах и укрась по вкусу.
Смотри видео, как Евгений Клопотенко готовит паску:
Также попробуй паску "Святкову" от Дарьи Цвек, известной украинской кулинарки.
