204Вікторія Ваків

Проста і швидка паска від Євгена Клопотенка – вдається у кожного

Шукаєш перевірений рецепт паски, щоб вразити всіх своїми кулінарними вміннями на Великдень? Що ж, тоді тобі точно потрібен цей рецепт паски від українського шеф-кухаря і ресторатора Євгена Клопотенка.

Проста і швидка паска від Євгена Клопотенка – вдається у кожного

Паска від Євгена Клопотенка / Джерело: freepik.com

Великодня паска за рецептом Євгена Клопотенка виходить швидше і простіше за класичну, бо готується на сухих дріжджах. Нехай тебе не лякає заміна інгредієнта! Пасочки добре піднімуться, будуть пишними та м’якими. Отримаєш максимальну насолоду і від процесу, і від частування!

Які б не були часи, та важко уявити Великдень без приготування пасок. Тому і я дам вам новий рецепт – будемо готувати домашні паски на сухих дріжджах. Це доволі швидка паска, а рецепт максимально простий. Готуйте та частуйте близьких смачним великоднім хлібом до свят! – каже Євген Клопотенко.

Рецепт паски від Євгена Клопотенка

Інгредієнти:

Тісто:

  • 500 г пшеничного борошна
  • 12 г сухих дріжджів
  • 50 г цукру
  • 50 г вершкового масла
  • 230 г гуслянки (суміш айрана з молоком)
  • 7 жовтків

Наповнювач:

  • 180 г родзинок
  • 80 г цукру
  • 80 г вершкового масла

Приготування:

  1. У велику миску насип 500 г пшеничного борошна. Додай 12 г сухих дріжджів і перемішай. Додай 50 г цукру та 50 г м’якого вершкового масла.
  2. Влий 230 мл гуслянки. Якщо немає цього кисломолочного продукту, використай суміш молока з айраном або сметану.
  3. Відділи 7 яєчних жовтків і додай у миску. Все ретельно перемішай спочатку ложкою, а потім вимішуй руками приблизно 15-20 хвилин.
  4. Для наповнювача в іншій мисці змішай 180 г родзинок із 80 г цукру та 80 г м’якого вершкового масла. Перемішай та додай у тісто. Розмішай, аби рівномірно розподілити.
  5. Накрий тісто харчовою плівкою та постав в тепле місце на 40-50 хвилин. Потім обімни тісто та розклади по формах, змащених вершковим маслом. Виклади десь на 3/4 об’єму кожної форми. Залиш для підйому ще на 40 хвилин.
  6. Увімкни духовку розігріватися до температури 165 градусів. Коли вона розігріється, постав на дно форму із гарячою водою.
  7. Відправ форми із пасками у духовку та випікай протягом 30-35 хвилин. Готовим паскам дай трохи охолонути у формах і прикрась до смаку.

Дивися відео, як Євген Клопотенко готує паску:

Також спробуй паску "Святкову" від Дарії Цвєк, відомої української кулінарки.

FOODВеликденьСолодощіКулінаріяАктуальнеЄвген КлопотенкоРецепти від зіркиРецептиПоділитись:

читайте також