Просто, но изысканно: праздничный рулет с курицей, грибами и шпинатом в слоеном тесте
Гости не остановятся на одном кусочке.
Этот мясной рулет готовится из слоеного теста / Источник: additivefreelifestyle.com
Этот рулет с курицей, грибами и шпинатом – идеальное блюдо для праздничного стола или особого обеда. Слоеное тесто образует хрустящую золотистую корочку, а внутри – нежная начинка из курицы, обжаренных грибов и свежего шпината. Такой мясной рулет легко нарезать на порционные кусочки, и он всегда выглядит эффектно.
Рецепт рулета с курицей, грибами и шпинатом
Ингредиенты (на 4-6 порций):
Для начинки:
- куриное филе – 300-350 г
- шампиньоны или другие грибы – 200 г
- шпинат свежий – 100 г
- лук – 1 шт.
- чеснок – 1 зубчик
- оливковое или сливочное масло – 1-2 ст. ложки
- соль, перец, любимые специи – по вкусу
- тертый твердый сыр (гауда, чеддер) – 50 г
Для рулета:
- слоеное тесто – 1 упаковка (300-400 г)
- яйцо – 1 шт. (для смазывания)
Приготовление:
- Нарежь курицу маленькими кубиками, грибы и лук – мелко. На сковороде разогрей масло, обжарь лук до прозрачности.
- Добавь нарезанные грибы, готовь до испарения жидкости. Добавь курицу, посоли, поперчи, приправь специями. Жарь до готовности курицы.
- Добавь измельченный чеснок и шпинат, прогрей 1-2 минуты. Сними с огня, остуди немного, добавь тертый сыр.
- Раскатай слоеное тесто в прямоугольник примерно 25×35 см. Выложи начинку ровным слоем, оставив 2 см от краев.
- Аккуратно сверни тесто в рулет, защипни края. Выложи рулет на противень, застеленный пергаментом.
- Смажь яйцом:
- Взбей яйцо и смажь поверхность рулета для красивой золотистой корочки. Можешь сделать надрезы или украсить решеткой из теста сверху.
- Запекай в разогретой духовке при 180°C 25-30 минут, пока рулет не станет румяным и хрустящим.
- Дай рулету немного остыть (5-10 минут), нарежь порционно. Подавай с соусом (йогуртовый, чесночный или сметанный).
Советы для праздничного вида:
- Можно посыпать рулет кунжутом или маком перед выпеканием.
- Сделать декоративные надрезы или листочки из теста для украшения.
- Для более нежного вкуса начинку можно смешать с ложкой сливочного сыра.
А еще советуем приготовить слоеный пирог с карамелизированным луком и сыром.