Пряники, которые тают во рту – попробуй рецепт на творожном тесте
Тесто без мороки, вкус как в детстве.
Эти сырные пряники исчезают со стола за минуты / Источник: olya_gotye
Пряники на творожном тесте – это ароматная домашняя выпечка с нежной, немного рассыпчатой текстурой. Благодаря творогу тесто получается мягким, не пересушивается и дольше остается свежим. В этих пряниках сочетаются легкая кислинка творога, сладость теста и теплые пряности – корица, гвоздика, имбирь или кардамон. Это идеальный вариант к чаю или кофе, а еще уютный десерт для длинных осенних вечеров.
Рецепт творожных пряников
Ингредиенты (на 12-15 пряников):
- творог – 200 г
- яйцо – 1 шт.
- сахар – 100 г
- ванильный сахар – 1 ч. ложка
- масло или растопленное сливочное масло – 50 мл
- мука – около 300 г
- разрыхлитель – 1 ч. ложка
- щепотка соли
- молотая корица, имбирь, гвоздика – по вкусу
Для глазури (по желанию):
- сахарная пудра – 100 г
- лимонный сок или горячая вода – 1-2 ст. ложки
Приготовление:
- Если творог зернистый – перетри его через сито или взбей блендером до однородной консистенции.
- Добавь яйцо, сахар, ванильный сахар и масло. Хорошо перемешай до кремовой текстуры.
- В отдельной миске соедини муку, разрыхлитель, соль и специи. Постепенно всыпай в творожную массу, замешивая мягкое, пластичное тесто. Оно не должно липнуть к рукам.
- Раскатай тесто толщиной примерно 1 см. Вырежи кружочки или любимые фигурки. Выложи на противень с пергаментом.
- Поставь в разогретую до 180°C духовку на 15-20 минут – до легкого золотистого цвета.
- Дай пряникам остыть и покрой лимонной глазурью: размешай пудру с соком до густой консистенции и нанеси кисточкой или ложкой.
Читай, как приготовить очень вкусный морковный кекс с миндалем.