Пьяняще не бывает: готовим груши в красном вине

В поисках оригинально десерта? Тогда делимся с тобой рецептом фудблогера fairynatales пьянящих груш в красном вине с нотками корицы, классическим кремом Шантии, фисташкой и ароматным сиропом. Готовится быстро и легко.

Груши в вине – рецепт

Ингредиенты:

• 1 кг груш
• 1 бутылка красного сухого вина
• 1 апельсин (сок и цедра)
• 1 лайм (сок и цедра)
• 150 г сахара
• 2 палочки корицы
• 2–3 звездочки бадьяна

Для крема Шантиа:

• 300 г сливок (33%)
• 10 г ванильного сахара/экстракта или пасты
• фисташка (или любые другие орехи) для подачи

Способ приготовления:

1. Очищаем груши от кожуры, разрезаем пополам и удаляем сердцевину.
2. В кастрюлю добавляем груши, вино, сок и цедру цитрусовых, сахар и специи. Доводим до кипения, затем варим на слабом огне 30 минут.
3. Перекладываем груши с жидкостью в холодильник и оставляем на ночь.
4. На следующий день процеживаем жидкость и увариваем ее на среднем огне до консистенции сиропа.
5. Тем временем взбиваем сливки с ванильным сахаром до плотной консистенции.
Реклама
6. Подача: груши выкладываем на тарелку, добавляем крем, посыпаем измельченной фисташкой и поливаем сиропом.

Готовим также кокосово-миндальное печенье без сахара, которое утрет нос всем калорийным вкусностям.