П'янкіше не буває: готуємо груші у червоному вині

У пошуках оригінально десерту? Тоді ділимося з тобою рецептом фудблогерки fairynatales п'янких груш у червоному вині з нотками кориці, класичним кремом Шантії, фісташкою та ароматним сиропом. Готується швидко й легко.

Груші у вині – рецепт

Інгредієнти:

• 1 кг груш
• 1 пляшка червоного сухого вина
• 1 апельсин (сік і цедра)
• 1 лайм (сік і цедра)
• 150 г цукру
• 2 палички кориці
• 2–3 зірочки бадьяну

Для крему Шантії:

• 300 г вершків (33%)
• 10 г ванільного цукру/екстракту або пасти
• фісташка (або будь-які інші горіхи) для подачі

Спосіб приготування:

1. Очищаємо груші від шкірки, розрізаємо навпіл і видаляємо серцевину.
2. У каструлю додаємо груші, вино, сік і цедру цитрусових, цукор і спеції. Доводимо до кипіння, потім варимо на слабкому вогні 30 хвилин.
3. Перекладаємо груші з рідиною в холодильник і залишаємо на ніч.
4. Наступного дня проціджуємо рідину та уварюємо її на середньому вогні до консистенції сиропу.
5. Тим часом збиваємо вершки з ванільним цукром до щільної консистенції.
6. Подача: груші викладаємо на тарілку, додаємо крем, посипаємо подрібненою фісташкою та поливаємо сиропом.

Готуємо також кокосово-мигдальне печиво без цукру, яке втре носа усім калорійним смаколикам.