Пышные как облачка: рецепт японских блинчиков-суфле с ягодным соусом
Если бы популярные японские блины нужно было охарактеризовать одним словом, то это несомненно был бы эпитет "пышные".
Блинчики-суфле с клюквенным соусом / Источник: instagram.com
Мягкие и воздушные, эти блины-суфле отличаются от украинских оладий или американских панкейков. Японский вариант требует немного больше времени на приготовление и соблюдение технологий, но выходит настолько невероятным, что ты захочешь научиться готовить такие блины.
Утренний десерт станет еще лучше, если подать его с домашним соусом из клюквы и ложкой греческого йогурта!
Рецепт японских блинов
Ингредиенты:
Для ягодного соуса:
- 200 г свежей клюквы
- 150 мл воды
- 50 г сахара
- экстракт ванили
- цедра половины апельсина
- корица
Для теста:
- 2 яйца
- 20 мл молока
- 30 г муки
- 25 г сахара
- экстракт ванили
Приготовление:
- Промой клюкву, соедини ее в кастрюле с сахаром, ванильным экстрактом, корицей и цедрой половины апельсина. Добавь воду и вари до образования смеси, похожей по консистенции на джем.
- Приготовление теста для блинов начни с отделения яичных белков от желтков. Смешай молоко и ванильный экстракт с яичными желтками, затем постепенно добавляй муку. Перемешай до образования однородной смеси. Яичные белки взбей миксером до образования пены, а затем добавь сахар. После того как ты использовала весь сахар, увеличь скорость миксера и выключи его, когда смесь станет густой. Добавь одну треть яичных белков в желтковую смесь. Используя резиновую лопатку, смешай две смеси, затем добавь оставшиеся взбитые белки и снова смешай их с тестом.
- После того как сковорода нагрелась на слабом огне, смажь ее маслом и вытри излишки бумажным полотенцем. Сделай два-три блина, набирая тесто обычной ложкой или ложкой для мороженого. Накрой сковороду крышкой и готовь блины 7-8 минут, пока низ не станет золотисто-коричневым. После этого переверни их и готовь еще 5 минут до полной готовности.
- Подавай блины с клюквенным соусом и греческим йогуртом.
Смотри видео приготовления блинов:
Также мы предлагаем тебе милый рецепт новогоднего брауни со снеговичками.
Зігрій не тільки своє серце! Долучайся до благодійного проєкту "Велике маленьке серце". Купи наліпку "серце" за 55 або 10 грн на касах NOVUS або на сайті NOVUS online і ці кошти передадуть на лікування діток із вродженими вадами серця. Подаруй малечі шанс на життя!
рекламна інформація