Пухкі як хмаринки: рецепт японських млинців-суфле з ягідним соусом
Якби популярні японські млинці потрібно було схарактеризувати одним словом, то це безперечно був би епітет "пухкі".
Млинці-суфле з журавлинним соусом / Джерело: instagram.com
М'які та повітряні, ці млинці-суфле відрізняються від українських оладок або американських панкейків. Японський варіант вимагає трохи більше часу на приготування та дотримання технологій, але виходить настільки неймовірним, що ти захочеш навчитися готувати такі млинці.
Ранковий десерт стане ще кращим, якщо подати його з домашнім соусом із журавлини та ложкою грецького йогурту!
Рецепт японських млинців
Інгредієнти:
Для ягідного соусу:
- 200 г свіжої журавлини
- 150 мл води
- 50 г цукру
- екстракт ванілі
- цедра половини апельсина
- кориця
Для тіста:
- 2 яйця
- 20 мл молока
- 30 г борошна
- 25 г цукру
- екстракт ванілі
Приготування:
- Промий журавлину, з'єднай її в каструлі з цукром, ванільним екстрактом, корицею та цедрою половини апельсина. Додай воду і вари до утворення суміші, схожої за консистенцією на джем.
- Приготування тіста для млинців почни із відділення яєчних білків від жовтків. Змішай молоко та ванільний екстракт із яєчними жовтками, а потім поступово додавай борошно. Перемішай до утворення однорідної суміші. Яєчні білки збий міксером до утворення піни, а потім додай цукор. Після того, як ти використала весь цукор, збільш швидкість міксера і вимкни його, коли суміш стане густою. Додай одну третину яєчних білків до жовткової суміші. Використовуючи гумову лопатку, змішай дві суміші, потім додай решту збитих білків і знову змішай їх із тістом.
- Після того, як сковорода нагрілася на слабкому вогні, змасти її маслом і витри надлишки паперовим рушником. Зроби два-три млинці, набираючи тісто звичайною ложкою чи ложкою для морозива. Накрий сковороду кришкою і готуй млинці 7-8 хвилин, поки низ не стане золотисто-коричневим. Після цього переверни їх та готуй ще 5 хвилин до повної готовності.
- Подавай млинці із журавлинним соусом і грецьким йогуртом.
Дивися відео приготування млинців:
Також ми пропонуємо тобі милий рецепт новорічного брауні зі сніговичками.
Зігрій не тільки своє серце! Долучайся до благодійного проєкту "Велике маленьке серце". Купи наліпку "серце" за 55 або 10 грн на касах NOVUS або на сайті NOVUS online і ці кошти передадуть на лікування діток із вродженими вадами серця. Подаруй малечі шанс на життя!
рекламна інформація