Пышный классический бисквит: с этим простым рецептом идеально получается у всех
Классический бисквит – это универсальная основа для многих видов тортов и десертов. Поэтому уметь его готовить – это базовый навык для всех домашних кондитеров.
Предлагаем тебе рецепт пышного бисквита, приготовив который, ты точно скажешь: "Это оно!". Его легкая и воздушная текстура – хорошее начало для различных экспериментов: от пропитки сиропами, кофе, молоком, медом и алкоголем до покрывания самыми разнообразными кремами, глазурью или шоколадным ганашем.
Предупреждаем: приготовление классического бисквита требует точности и аккуратности, поэтому обрати внимание на пропорции ингредиентов и следуй этому рецепту шаг за шагом. Результат стоит этих усилий!
Рецепт классического бисквита
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 100 г пшеничной муки
- 150 г сахара
- 15 г ванильного сахара
Приготовление:
- Смажь стенки формы для выпекания диаметром 20 см маслом и застели дно пергаментной бумагой. Если нет масла, то стенки формы также можно застелить кухонным пергаментом. Это необходимо, чтобы бисквит не пристал к форме.
- Дважды просей муку для легкости и воздушности бисквита.
- Отдели белки от желтков. В одну миску отправь белки, а желтки – в другую, добавив к ним половину сахара и ванильный сахар.
- Взбей желтки с сахаром до светлого кремового цвета.
- Взбивай белки до образования мягкой пенки. Затем, не переставая взбивать, добавь остаток сахара тонкой струйкой.
- Осторожно введи часть желтковой смеси к белкам, перемешивая сверху вниз.
- Всыпь в смесь просеянную муку, тщательно, но осторожно перемешивая.
- Добавь остальные желтки и снова осторожно перемешай.
- Переложи тесто в форму, наполняя ее не более чем на половину. Выпекай в духовке, нагретой до 180 градусов, в течение 30-35 минут. Избегай открывания духовки в течение первых 20 минут, иначе бисквит может просесть.
- После выпекания дай бисквиту отдохнуть и остыть перед дальнейшим использованием. Этот классический бисквит станет отличной основой для твоего любимого торта или десерта.
Узнай, как приготовить божественно вкусное шоколадное брауни с бананом.
До речі, на сайті NOVUS online в розділі "Рецепти" можна замовити продукти для приготування цієї страви за пару кліків. Кошик із необхідними інгредієнтами вже зібраний, тому все, що від тебе потрібно – натиснути одну кнопку!
рекламна інформація