Рагу с тыквой – получается сытным и вкусным даже без мяса
Рагу из тыквы и овощей – это уютное блюдо на обед или ужин, которое принесет тепло и спокойствие за стол.
Сытное овощное рагу с тыквой и сытными овощами / Источник: simple-veganista.com
Наконец-то тыквы громко заявили о себе! Теперь с ними можно готовить не только ароматное жаркое с мясом, но и вегетарианское овощное рагу. Люкс собрал в одном рецепте все, что ты любишь – тыкву, кабачок, болгарский перец, морковь, помидоры и чеснок для легкой остринки. Ну разве можно не приготовить такую вкуснятину?
Рецепт рагу с тыквой
Ингредиенты:
- 250 г тыквы
- 1 кабачок
- 1 болгарский перец
- 1 лук
- 1 морковь
- 2 помидора
- 3 зубчика чеснока
- соль
- чёрный перец
- 40 мл растительного масла
- зелень
Приготовление:
- Тыкву почисти от кожуры и семян и нарежь кубиками. Кабачок помой и нарежь средними кусочками. Помидоры и перец помой и порежь ломтиками. Чеснок почисти и измельчи.
- Лук и морковь почисти и нарежь кубиками. Нагрей сковороду с маслом и обжарь лук с морковью несколько минут. Добавь тыкву, перемешай и готовь 5 минут.
- Затем добавь кабачок, болгарский перец и туши, помешивая, 10 минут. В конце приготовления положи помидоры, чеснок и измельченную зелень.
- Посоли, поперчи, перемешай и готовь еще 5 минут. Приятного аппетита!
А если хочется сладенького, приготовь овсяный пирог с тыквой на десерт.