Рагу з гарбузом – вдається ситним і смачним навіть без м’яса
Рагу з гарбуза та овочів – це затишна страва на обід або вечерю, яка принесе тепло і спокій за стіл.
Ситне овочеве рагу з гарбузом / Джерело: simple-veganista.com
Нарешті гарбузи голосно заявили про себе! Тепер з ними можна готувати не тільки запашну печеню з м’ясом, а й вегетаріанське овочеве рагу. Люкс зібрав в одному рецепті все, що ти любиш – гарбуз, кабачок, болгарський перець, моркву, помідори та часник для легкої гостринки. Ну хіба можна не приготувати таку смакоту?
Рецепт рагу з гарбузом
Інгредієнти:
- 250 г гарбуза
- 1 кабачок
- 1 болгарський перець
- 1 цибуля
- 1 морква
- 2 помідори
- 3 зубчики часнику
- сіль
- чорний перець
- 40 мл олії
- зелень
Приготування:
- Гарбуз почисть від шкірки і насіння та наріж кубиками. Кабачок помий і наріж середніми шматочками. Помідори і перець помий та поріж скибочками. Часник почисть та подрібни.
- Цибулю і моркву почисть та наріж кубиками. Нагрій сковороду з олією та обсмаж цибулю з морквою кілька хвилин. Додай гарбуз, перемішай і готуй 5 хвилини.
- Потім додай кабачок, болгарський перець і тушкуй, помішуючи, 10 хвилин. Наприкінці приготування поклади помідори, часник і подрібнену зелень.
- Посоли, поперчи, перемішай і готуй ще 5 хвилин. Смачного!
А якщо хочеться солоденького, приготуй вівсяний пиріг з гарбузом на десерт.