Рецепт будут просить все подруги: салат на зиму из маринованных овощей

Этот рецепт салата на зиму непременно станет фаворитом в твоей коллекции зимних закруток. Салат из маринованных овощей не только невероятно вкусный, но и очень простой в приготовлении. Он станет настоящей изюминкой на любом праздничном столе, а твои подруги еще будут просить рецепт. Кстати, на Люкс также найдешь советы относительно того, как делать консервацию, чтобы не взрывались банки.

Рецепт овощного салата для консервации

Ингредиенты:

• 2 кг огурцов
• 2 кг помидоров
• 1 кг болгарского перца
• 600 г лука
• 400 г моркови
• 2 зубчика чеснока
• 7 шт. перца
• лавровый листок
• зонтики укропа
• 1 ч. л. соли
• 1 ст. л. сахара
• 2 ст. л. 9% уксуса.

Приготовление:

1. Все специи, зелень и уксус данные из расчета на литровые банки. Если будешь закрывать салат в баночки по 500 г, тогда соль, сахар и уксус надо уменьшить в 2 раза. Итак, для начала надо порезать в произвольном порядке все овощи и смешать их.
2. Теперь в чистые банки разложи все специи, чеснок и зелень. Далее положи овощной салат, немного утрамбовывая его.
3. Теперь в каждую банку надо насыпать соль, сахар, влить уксус и залить чистой водой до верха.
4. Далее надо банки накрыть стерилизованными крышками и поставить их в кастрюлю на полотенце. Теперь налей в кастрюлю холодную воду и стерилизуй банки 15 минут после того, как вода закипит.
5. Далее закрываем банки крышками, переворачиваем и накрываем их до остывания. Свой овощной салат храни в подвале или в кладовке. Зимой будешь наслаждаться невероятным салатом, который будет напоминать о лете. Приятного аппетита!

Читай также на Люкс о том, как приготовить на зиму очень вкусную кабачковую аджику.