Created with Sketch.
10 сентября, 18:33
Лена Худенко

Рецепт яблочного пирога с миндальным франжипаном, который станет хитом твоего осеннего меню

Думаешь, этот пирог – роскошный максимум? Поверь, он станет твоим базовым минимумом для осеннего чаепития. Готовится просто, а вкус –божественный.

Источник: Валентина Кущ

Фудблогер Валентина Кущ советует брать вкусные яблоки разных сортов и не класть их очень много, ведь они дадут сок и тарт будет выпекаться дольше.

Простой рецепт пирога с грушами – любимое угощение твоей осени Смотрите также

Рецепт яблочного пирога с миндальным франжипаном

Ингредиенты:

Для песочной основы:

  • Мука - 250 г;
  • Пудра сахарная - 100 г;
  • Масло сливочное 82% (холодное) - 150 г;
  • Яйцо - 1 шт;
  • Соль.

Для франжипана:

  • Масло сливочное мягкое - 100 г;
  • Сахар - 100 г;
  • Яйца - 2 шт;
  • Миндальная мука - 100 г (или перемолотые блендером орехи);
  • Мука - 30 г муки;
  • Яблоки - 6-7 шт.

Способ приготовления:

  1. К холодному сливочному маслу добавляем пудру, соль, муку и перетираем руками (делаем это быстро или в блендере), далее добавляем яйцо.
  2. Замешиваем тесто и кладем в холод минимум на пол часа.
  3. Для франжипана. Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром. До белого цвета. По одному добавляем яйца и снова взбиваем.
  4. Следом муку, оба вида. Можно добавить корицы. Перемешиваем.
  5. Тесто раскатываем и выкладываем в форму.
  6. Далее делаем проколы вилкой и выкладываем сверху франжипан. На этом этапе ставим тарт в холодильник.
  7. Подготовим яблоки. Нарезаем и натираем на специальную терку. Можно нарезать ножом. Складываем их в кучу частями и немного раскрываем веер.
  8. Выкладываем в форму с тестом и кремом. Далее немного подмораживаем наш тарт и выпекаем при 180 градусах до 40 минут.

Не прогадал: самый простой фруктовый пирог – крамбл с персиками для всей семьи.