Роскошный новогодний торт, который создаст праздничное настроение за столом
Этот величественный торт из трех мягких бисквитных коржей, нежного крема из маскарпоне и деликатного фруктового декора произведет фурор за праздничным столом.
Изысканный новогодний торт с кремом / Источник: lacucinaitaliana.com
Если ты планировала купить на Новый год торт в кондитерской, у нас есть лучшее предложение — приготовь домашний. Он получится таким же вкусным и живописным, а еще ты точно будешь знать, какие продукты использовались при его создании.
Кстати, украсить этот праздничный тортик ты можешь по своему вкусу: как фруктами и сухофруктами, так и орехами, цукатами, безе, пряниками и т.д.
Рецепт бисквитного торта на Новый год
Ингредиенты:
Для теста:
- 280 г муки
- 280 г сахара
- 160 г сливочного масла
- 16о мл молока
- белый шоколад
- 80 г миндальной муки
- 10 г разрыхлителя
- 4 яйца
- 1 лимон
- соль
- 1 мандарин
- 1 апельсин
Для крема:
- 520 г маскарпоне
- 350 мл сливок
- 180 г меда
- 7 г желатина в листьях
- 4 ст. л. ликера
- звездчатый анис
Для декора:
- свежие фрукты и сухофрукты по вкусу
- сахарная пудра
Приготовление:
- Растопи на водяной бане сливочное масло вместе с измельченным белым шоколадом. Когда он полностью растает, перелей его в миску и смешай с холодным молоком.
- Взбей яйца с сахаром миксером в течение 7-8 минут до образования пены. Добавь смесь масла и шоколада к яйцам, приправь тертой цедрой лимона, мандарина и половины апельсина. В конце добавь муку, разрыхлитель и щепотку соли. Перемешай венчиком.
- Вылей полученную смесь в три разъемные формы (диаметром 18 см), застеленные бумагой для выпечки, затем смазанные маслом и посыпанные мукой. Выпекай при температуре 170 градусов 30 минут. Достань коржи из духовки, вынь из формы и дай им полностью остыть.
- Добавь в 50 мл сливок 2-3 звездочки аниса и оставь их настаиваться на 15-20 минут. Замочи желатин в воде. Смешай маскарпоне с медом и 4 столовыми ложками ликера. Нагрей сливки со звездочками аниса, не давая им закипеть. Удали анис, затем раствори в молоке отжатый желатин. Дай остыть в течение 2 минут, затем влей в маскарпоне. Взбей 300 г сливок и добавь их в маскарпоне.
- Выровняй поверхность трех коржей, срезав выпуклости, чтобы получилось три плоских основания. Укрась две из них кремом из маскарпоне и оставь в холодильнике на 1 час. Достань их из холодильника и сложи один на другой. Также добавь последний корж в качестве третьего слоя. Укрась его остальным кремом, свежими фруктами и сухофруктами по вкусу. Посыпь сахарной пудрой.
Раньше мы рассказывали, как приготовить известное итальянское печенье бискотти.
Немає настрою готувати? Тоді тобі на NOVUS online. Тут є широкий асортимент готових страв кулінарії, а ще випічка на будь-який смак із доставкою додому. NOVUS — робимо, бо любимо.
рекламна інформація