36 5 хв Виктория Вакив

Роскошный новогодний торт, который создаст праздничное настроение за столом

Этот величественный торт из трех мягких бисквитных коржей, нежного крема из маскарпоне и деликатного фруктового декора произведет фурор за праздничным столом.

Роскошный новогодний торт, который создаст праздничное настроение за столом

Изысканный новогодний торт с кремом / Источник: lacucinaitaliana.com

Если ты планировала купить на Новый год торт в кондитерской, у нас есть лучшее предложение — приготовь домашний. Он получится таким же вкусным и живописным, а еще ты точно будешь знать, какие продукты использовались при его создании.

Кстати, украсить этот праздничный тортик ты можешь по своему вкусу: как фруктами и сухофруктами, так и орехами, цукатами, безе, пряниками и т.д.

Рецепт бисквитного торта на Новый год

Ингредиенты:

Для теста:

  • 280 г муки
  • 280 г сахара
  • 160 г сливочного масла
  • 16о мл молока
  • белый шоколад
  • 80 г миндальной муки
  • 10 г разрыхлителя
  • 4 яйца
  • 1 лимон
  • соль
  • 1 мандарин
  • 1 апельсин

Для крема:

  • 520 г маскарпоне
  • 350 мл сливок
  • 180 г меда
  • 7 г желатина в листьях
  • 4 ст. л. ликера
  • звездчатый анис

Для декора:

  • свежие фрукты и сухофрукты по вкусу
  • сахарная пудра

Приготовление:

  1. Растопи на водяной бане сливочное масло вместе с измельченным белым шоколадом. Когда он полностью растает, перелей его в миску и смешай с холодным молоком.
  2. Взбей яйца с сахаром миксером в течение 7-8 минут до образования пены. Добавь смесь масла и шоколада к яйцам, приправь тертой цедрой лимона, мандарина и половины апельсина. В конце добавь муку, разрыхлитель и щепотку соли. Перемешай венчиком.
  3. Вылей полученную смесь в три разъемные формы (диаметром 18 см), застеленные бумагой для выпечки, затем смазанные маслом и посыпанные мукой. Выпекай при температуре 170 градусов 30 минут. Достань коржи из духовки, вынь из формы и дай им полностью остыть.
  4. Добавь в 50 мл сливок 2-3 звездочки аниса и оставь их настаиваться на 15-20 минут. Замочи желатин в воде. Смешай маскарпоне с медом и 4 столовыми ложками ликера. Нагрей сливки со звездочками аниса, не давая им закипеть. Удали анис, затем раствори в молоке отжатый желатин. Дай остыть в течение 2 минут, затем влей в маскарпоне. Взбей 300 г сливок и добавь их в маскарпоне.
  5. Выровняй поверхность трех коржей, срезав выпуклости, чтобы получилось три плоских основания. Укрась две из них кремом из маскарпоне и оставь в холодильнике на 1 час. Достань их из холодильника и сложи один на другой. Также добавь последний корж в качестве третьего слоя. Укрась его остальным кремом, свежими фруктами и сухофруктами по вкусу. Посыпь сахарной пудрой.

Раньше мы рассказывали, как приготовить известное итальянское печенье бискотти.

Немає настрою готувати? Тоді тобі на NOVUS online. Тут є широкий асортимент готових страв кулінарії, а ще випічка на будь-який смак із доставкою додому. NOVUS — робимо, бо любимо.

рекламна інформація

FOODСладостиНовый годЕдаКулинарияРецептыПоделиться:
читайте также