Розкішний новорічний торт, який створить святковий настрій за столом
Цей величний торт з трьох м’яких бісквітних коржів, ніжного крему з маскарпоне та делікатного фруктового декору викличе фурор за святковим столом.
Вишуканий новорічний торт з кремом / Джерело: lacucinaitaliana.com
Якщо ти планувала купити на Новий рік торт у кондитерській, у нас є пропозиція краще — приготуй домашній. Він вийде таким само смачним і мальовничим, а ще ти точно будеш знати, які продукти використовувалися при його створенні.
До речі, прикрасити цей святковий тортик ти можеш на свій смак: як фруктами та сухофруктами, так і горіхами, цукатами, безе, пряниками тощо.
Рецепт бісквітного торта на Новий рік
Інгредієнти:
Для тіста:
- 280 г борошна
- 280 г цукру
- 160 г вершкового масла
- 16о мл молока
- білий шоколад
- 80 г мигдалевого борошна
- 10 г розпушувача
- 4 яйця
- 1 лимон
- сіль
- 1 мандарин
- 1 апельсин
Для крему:
- 520 г маскарпоне
- 350 мл вершків
- 180 г меду
- 7 г желатину в листах
- 4 ст. л. лікеру
- зірчастий аніс
Для декору:
- свіжі фрукти та сухофрукти за смаком
- цукрова пудра
Приготування:
- Розтопи на водяній бані вершкове масло разом із подрібненим білим шоколадом. Коли він повністю розтане, перелий його в миску та змішай з холодним молоком.
- Збий яйця із цукром міксером протягом 7-8 хвилин до утворення піни. Додай суміш масла та шоколаду до яєць, приправ тертою цедрою лимона, мандарину та половини апельсина. Наприкінці додай борошно, розпушувач і дрібку солі. Перемішай вінчиком.
- Вилий отриману суміш у три роз'ємні форми (діаметром 18 см), застелені папером для випічки, потім змащені олією та посипані борошном. Випікай при температурі 170 градусів 30 хвилин. Дістань коржі з духовки, вийми з форми та дай їм повністю охолонути.
- Додай у 50 мл вершків 2-3 зірочки анісу та залиш їх настоюватися на 15-20 хвилин. Замочи желатин у воді. Змішай маскарпоне з медом та 4 столовими ложками лікеру. Нагрій вершки із зірочками анісу, не даючи їм закипіти. Видали аніс, потім розчини у молоці відтиснутий желатин. Дай охолонути протягом 2 хвилин, потім влий у маскарпоне. Збий 300 г вершків та додай їх до маскарпоне.
- Вирівняй поверхню трьох коржів, зрізавши опуклості, щоб вийшло три плоскі основи. Прикрась дві з них кремом з маскарпоне та залиш у холодильнику на 1 годину. Дістань їх із холодильника і склади одна на одну. Також додай останній корж як третій шар. Прикрась його рештою крему, свіжими фруктами та сухофруктами за смаком. Посип цукровою пудрою.
Раніше ми розповідали, як приготувати відоме італійське печиво біскотті.
Немає настрою готувати? Тоді тобі на NOVUS online. Тут є широкий асортимент готових страв кулінарії, а ще випічка на будь-який смак із доставкою додому. NOVUS — робимо, бо любимо.
рекламна інформація