Рождественская утка с яблоками, запеченная по рецепту Эктора Хименеса-Браво

Рождественский ужин должен объединить семью и вкусно накормить семью. Эктор Хименес-Браво посоветовал запечь утку с яблоками. Сочное мясо, нежная начинка и ароматная глазурь создают гармонию вкусов.

Запеченная утка с яблоками – рецепт

Ингредиенты

Для маринада:

• Вода - достаточно для полного погружения утки
• Соль - 4 ст. л.
• Сахар - 2 ст. л.
• Апельсин - 1 шт (сок)

Для глазури:

• Апельсин - 2 шт (сок)
• Соевый соус - 3 ст. л.
• Крахмал - 1 ст. л.
• Паприка - 1 ч. л.
• Черный перец - 1 ч. л.
• Кардамон - 1 ч. л.
• Сливочное масло - 50 г
• Мед - 1 ст. л.

Для начинки:

• Яблоки - 4 шт

Приготовление:

1. В большую емкость налей воду, добавьте соль, сахар и свежевыжатый апельсиновый сок.
2. Окуни утку в маринад и оставь в холодильнике на ночь (8-12 часов).
3. Готовим глазурь. В небольшой кастрюле смешай апельсиновый сок, соевый соус, крахмал, мед, сливочное масло, паприку, черный перец и кардамон.
4. Доведи смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, пока глазурь загустеет.
5. Духовку разогрей до 180°C.
6. Начини утку нарезанными яблоками и положи в форму, застеленную пергаментом и фольгой.
7. Сверху плотно накрой утку фольгой , которая равномерно сохраняет тепло для идеального приготовления.
8. Запекай утку в фольге в течение 1,5-2 часов.
9. Сними фольгу, смажь утку глазурью и запекай еще 10 минут.
10. Повтори процесс смазывания глазурью дважды для аппетитной карамельной корочки.

Попробуй также запечь утку с апельсинами и яблоками.