Уютно, вкусно и сытно: готовим запеченные куриные четверти с овощами

Куриные четверти по рецепту Люкс получаются сочными и особенно вкусными благодаря запеканию с овощами. Это блюдо легко адаптируется под разные вкусы, стоит только поменять овощной набор или взять другие овощи. В этом рецепте мы используем картофель, лук, морковь, болгарский перец и немного чеснока для аромата. Вкуснотища! Ты также можешь запечь курицу с мандаринами, если ожидаешь гостей.

Рецепт курицы с овощами

Ингредиенты:

• Куриные четверти – 1 кг
• Картофель – 500 г
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Соль, перец
• Паприка – 10 г
• Итальянские травы –10 г
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Зелень

Приготовление:

1. Куриные четверти промой и обсуши бумажными полотенцами. Сделай несколько надрезов на коже курицы для того, чтобы специи лучше проникали в мясо. Посоли, поперчи, добавь паприку, итальянские травы и мелко нарезанный чеснок.
2. Полей куриные четверти оливковым маслом и хорошо перемешай, чтобы они равномерно покрылись специями. Для более насыщенного вкуса можно оставить курицу мариноваться на 30-60 минут.
3. Картофель почисти и нарежь на крупные кубики или дольки. Морковь почисти и нарежь на кольца или бруски. Лук порежь на крупные полукольца. Болгарский перец нарежь на полоски или кубики.
4. На противень, застеленный пергаментом или смазанный маслом, выложи куриные четверти и овощи. Овощи можно смешать с оливковым маслом, солью и перцем для большего вкуса.
5. Поставь противень в разогретую до 180°C духовку и запекай в течение 50-60 минут до золотистой корочки на курице и мягкости овощей.
6. Во время запекания желательно несколько раз поливать курицу собственным соком, чтобы она оставалась сочной.

Готовые куриные четверти с овощами выложи на блюдо. Укрась свежей зеленью (петрушкой или укропом). Подавай с любимым соусом или салатом.

А для тех, кто постится, у нас есть рецепт голубцов с картофелем.