Рыбный шашлык из форели – нежная альтернатива мясу
Если ты до сих пор ассоциируешь шашлык только с мясом, пора попробовать что-то новое.
Как приготовить рыбный шашлык для пикника / Источник: fromnorway.com
Рыбный шашлык из форели – нежный, легкий, ароматный. Форель готовится быстрее, а на вкус не хуже, чем классический шашлык из свинины. Почему именно форель? Она имеет плотную, но нежную текстуру, которая не разваливается во время приготовления. А еще – не имеет резкого рыбного запаха, который многие не любят.
Идеальными партнерами к рыбному шашлыку из форели будут овощи – болгарский перец, цуккини, красный лук, баклажаны. А маринад лучше выбирать легкий – на основе оливкового масла, лимонного сока и специй.
Рецепт рыбного шашлыка
Ингредиенты:
- 700 г филе форели (или семги)
- 1 ст. л сока лимона
- 2 ст. л. оливкового масла
- зелень (укроп, петрушка)
- соль, перец
Приготовление:
- Рыбное филе промой, обсуши бумажными салфетками и нарежь крупными кубиками одинакового размера.
- Для маринада смешай сок лимона, оливковое масло, измельченную зелень, соль и перец. Замаринуй рыбу на 30-40 минут.
- Затем осторожно нанизывай кусочки рыбы на шампуры, чтобы рыба не разваливалась. Обжарь на раскаленном гриле, примерно 10 минут, периодически переворачивая шампуры.
Шашлык из форели хорошо сочетается с овощами-гриль.