Не мясом единым: овощной шашлык, который затмит любой гриль
Кто сказал, что шашлык – это только про мясо?
С этими овощными шашлычками не захочется мяса / Источник: tesco.com
Овощи на гриле могут быть не менее сочными, ароматными и сытными, если правильно подобрать ингредиенты и вкусный маринад. Классика: оливковое масло, соевый соус, чеснок, лимонный сок, а еще специи. Лучше всего запекать болгарский перец, кабачки, красный лук, баклажаны, шампиньоны и кукурузу, порезанную кружочками.
Рецепт овощного шашлыка
Ингредиенты:
- 10 шампиньонов
- 1 кабачок
- 1 болгарский перец
- 1 баклажан
- 1 красный лук
Для маринада:
- 5 ст. л. соевого соуса
- 2 ст. л. бальзамического уксуса
- 5 ст. л. масла
- специи: сушеный чеснок, базилик, паприка.
Приготовление:
- Овощи хорошо вымой, лук почисти. Кабачок, баклажан и лук нарежь кружочками. Перец почисти от сердцевины и порежь полосками.
- Для маринада смешай все ингредиенты и замаринуй в нем овощи на 30-60 минут.
- Нанижи поочередно все овощи на шампуры. Жарь на хорошо разогретом мангале 5-7 минут с каждой стороны. Такие овощи – идеальный гарнир к любому шашлыку или самостоятельное блюдо.
Тебе понравится самый вкусный неклассический шашлык по рецепту Евгения Фешака.