Салат с кабачками, который ты будешь готовить каждый день летом
Легкое, летнее и удивительно универсальное блюдо.
Этот салат разнообразит меню летом / Источник: lisashealthykitchen.com
Салат с кабачками может быть теплым или холодным, сырым или обжаренным, дополнен сыром, орехами, овощами, травами или даже яйцом. Кабачки имеют нейтральный вкус, поэтому прекрасно впитывают заправки – от лимонного сока до чесночного масла. Такой салат является хорошей альтернативой традиционным гарнирам или закуска к мясу, что освежает и не перегружает.
Рецепт салата с кабачками
Ингредиенты (на 2 порции):
- 1 средний молодой кабачок
- 10-12 помидоров черри
- 50 г феты или брынзы
- 1 зубчик чеснока
- 1-2 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. лимонного сока или уксуса
- соль, перец, зелень – по вкусу
Приготовление:
- Кабачок помой и нарежь тонкими ломтиками (можно с помощью овощечистки или мандолины).
- Разогрей сковородку-гриль или обычную с растительным маслом. Обжарь кабачки 1-2 минуты с каждой стороны до мягкого состояния.
- Помидоры черри помой и разрежь пополам. Сыр порежь или раскроши руками.
- В большой миске смешай овощи, добавь сыр, измельченный чеснок, масло, лимонный сок, соль и перец. Посыпь зеленью – петрушкой, базиликом или мятой.
- Подавай сразу или дай настояться 10 минут в холодильнике.
Узнай также, как приготовить теплый салат со спаржей, яйцом и гренками.