Салат с курицей и свеклой – нежный, яркий и очень праздничный

Салат со свеклой и курицей – это яркое блюдо с нежным вкусом и красивым розово-фиолетовым оттенком. Его часто подают слоями, а главная "изюминка" – сочетание сладкой свеклы, сливочного сыра и курицы или яиц. Такой салат со свеклой выглядит празднично, но готовится просто.

Рецепт из курицы и свеклы

Ингредиенты:

• отварная свекла – 2 шт. (средних)
• куриное филе – 200 г
• яйца – 3 шт.
• твердый сыр – 100 г
• сливочный сыр (или майонез) – 3-4 ст. ложки
• чеснок – 1 зубчик
• соль, перец – по вкусу
• зелень или гранат для украшения (по желанию)

Как приготовить:

1. Отвари свеклу до мягкости (примерно 40-50 минут), затем почисти и натри на мелкой терке. Куриное филе отвари в подсоленной воде 20 минут и нарежь мелкими кубиками.
2. Залей яйца холодной водой, доведи до кипения и вари 9 минут от момента закипания. Затем охлади, почисти и натри на терке.
3. Смешай сливочный сыр (или майонез) с измельченным чесноком, солью и перцем. Этим соусом промазывай слои.
4. Выложи на тарелку слоями: курицу, яйца, тертый сыр, свекла. Каждый слой слегка смазывай заправкой.
5. Сверху посыпь свеклу свежей зеленью или зернами граната. Поставь салат в холодильник на 30 минут, чтобы он хорошо пропитался.

Если хочешь сделать блюдо без мяса – замени курицу на вареную фасоль или нут – получится яркий вегетарианский вариант.

Кстати, советуем приготовить салат со свеклой и брынзой.