Зимний салат из брокколи: супервкусно и полезно
Попробуй и не пожалеешь.
салат из брокколи - рецепт / Источник: freepik
Источник:
Этот салат - идеальный баланс свежести, хрусткости и легкой сладко-кислой нотки. Брокколи здесь остается ярким и сочным, яблоко добавляет свежести, а клюква и вяленые томаты создают приятный контраст вкусов. Нежная йогуртовая заправка объединяет все ингредиенты в легкое, но питательное блюдо, которое подойдет и для будней, и для праздничного стола.
Салат из брокколи – рецепт
Ингредиенты:
- Брокколи - 1 кочан (разобрать на мелкие соцветия);
- Яблоко - 1 шт;
- Клюква сушеная - 100 г;
- Орехи грецкие или пекан - 100 г (можно слегка подсушить);
- Вяленые томаты – 30 г;
- Лук красный или шалот – 1/4 или целый шалот.
Заправка:
- Греческий йогурт - 250 г;
- Майонез - 1 ст. л;
- Винный уксус или яблочный - по вкусу;
- Мед - 1 ст.л;
- Соль и черный перец - по вкусу.
Способ приготовления:
- Брокколи можно отварить 2 мин в кипящей воде или готовить из сырой.
- В большой миске соединить брокколи, яблоко, клюкву, томаты, орехи и мелко нарезанный лук.
- Отдельно смешать все ингредиенты для заправки до однородности.
- Полить салат заправкой, хорошо перемешать.
Напомним, а вот сытный салат с тунцом и фасолью – когда не хочется готовить.