Сама нежность: готовим без выпекания сметанник "Орео"

Когда не хватает слов, чтобы описать это наслаждение.

сметанник Орео - рецепт / Источник: simplegreensoul

Ну кто не любит десерты, которые не нужно выпекать? Фудблогерка Valeriia Veligura поделилась рецептом сметанника "OREO". Хрустящая основа, нежная начинка – все просто тает во рту.

Тарт с грушами и франжипаном – идеальный осенний десерт идеальный осенний десертСмотрите также

Видео дня

Сметанник "OREO" – рецепт

Ингредиенты:

Для основы:

2 упаковки печенья Oreo (450 г)
130 г сливочного масла ⠀ ⠀ ⠀

Для начинки:

2 яйца
75 г сахара
щепотка соли
50 г муки
500 г сметаны (от 20% жирности)
100 г сливочного масла ⠀ ⠀ ⠀

Способ приготовления:

Основа. В печенья отделяем начинку и измельчаем его в блендере до состояния крошки. Добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем. 2/3 крошки кладем в разъемную форму и хорошо утрамбовываем (формируя дно вместе с бортиками). Убираем в холодильник, пока готовить начинку. ⠀
Начинка. Яйца соединяем с сахаром, солью и мукой. Добавляем сметану, начинку, оставшейся, из печенья и, постоянно помешивая, варим на среднем огне до загустения. Даем остыть до комнатной температуры. После этого пару минут взбиваем миксером мягкое сливочное масло, добавляем крем, что получился, и взбиваем до однородной массы. Кладем начинку на основу и посыпаем крошкой, что осталась.