Самые вкусные консервированные помидоры — надежный рецепт заготовки на зиму
Если ты не знаешь, что делать с помидорами, у нас есть идея на миллион, — просто закрой их на зиму, чтобы наслаждаться холодными вечерами.
Простые консервированные помидоры / Источник: freepik.com
Консервация — это уникальный метод хранения овощей и фруктов, позволяющий наслаждаться ими в течение целого года. Особенно это удобно зимой, когда выбор овощей не так богат.
По этому рецепту помидоры консервирует мама авторки, поэтому у тебя должно все получиться идеально. Главное — это хорошо простерилизовать банки!
Ингредиенты:
- 2 кг помидоров
- 1 лук
- 1 зубчик чеснока
- 1/2 сладкого перца
- 100 г сахара
- 9 ст. л. 9% уксуса
- 2 ст. л. соли
- 2 зонтика укропа
- 2 лавровых листа
- 2 листья смородины
- 6-8 перцев горошком
- 2 веточки петрушки
Приготовление:
- Помидоры среднего размера и зелень хорошо помой. Лук и чеснок почисти и нарежь кружочками.
- В трехлитровую стерилизованную банку положи зонтики укропа, лавровые листья, листья смородины, перец горошком и петрушку.
- Сверху выложи помидоры, перец, лук и чеснок. Залей овощи кипящей водой, прикрой крышкой и оставь на 20 минут.
- Затем слей воду в кастрюлю, добавь соль, сахар и доведи до кипения. В конце добавь уксус и залей раствором помидоры.
- Закатай банку крышкой, переверни вверх дном, укутай и оставь до полного остывания.