Самый известный суп Таиланда: как приготовить упрощенную версию том ям
Если бы пришлось выбирать одно блюдо, которое стоит попробовать в Таиланде, это был бы том ям. Суп подают как в уличных забегаловках, так и в фешенебельных ресторанах, а еще часто готовят дома. Ты тоже можешь его приготовить, воспользовавшись этим упрощенным рецептом!
Упрощенная версия тайского том яма / Источник: novus.online
Том ям – это популярный тайский остро-кислый суп. Его можно готовить с любым мясом или морепродуктами, даже с остатками вареного мяса, но самая популярная версия – с креветками, то есть том ям гонг (гонг означает креветки). В этом рецепте том ям готовится из курятины, креветок и мидий для более насыщенного вкуса и сытности.
Рецепт супа том ям
Ингредиенты:
- 4 куриных бедра
- 400 г креветок
- 200 г мидий
- 1 перец чили
- 1 пучок кинзы
- 2-3 зубчика чеснока
- 200 г шампиньонов
- 2 лайма
- 6 ст. л. рыбного соуса
- 4-5 см корня имбиря
- подсолнечное масло (для обжарки мяса и грибов)
- лавровый лист
- 4 ст. л. томатной пасты
- 1 большая морковь
- 1 лук
Приготовление:
- Сначала свари бульон. Возьми куриные голени, нарежь очищенные морковь и лук большими кусками, добавь лавровый лист, залей водой и оставь на огне.
- Далее приготовь заправку: брось целыми несколько долек лайма и мелко нарезанные перец чили, корень имбиря, чеснок. Смешай эти ингредиенты в отдельном сосуде. Выдави сок лайма и растолки все с помощью ступки. Добавь соль и томатную пасту.
- После этого нарежь шампиньоны и мясо из куриных бедер, которые варились в бульоне. Закинь в отдельную кастрюлю, налей немного подсолнечного масла и поджарь прямо в кастрюле.
- Чуть позже добавь почищенные хвостики креветок и мидии.
- Далее добавь заправку и рыбный соус, а еще можно добавить тертую морковь.
- Залей это все бульоном, который мы варили раньше, и оставь на огне до кипения.
- Том ям готов! При подаче можно посыпать суп измельченной кинзой и добавить еще сока лайма.
Смотри видео, как приготовить том ям:
На обед можно приготовить уютный суп с говядиной.
До речі, на сайті NOVUS online в розділі "Рецепти" можна замовити продукти для приготування цієї страви за пару кліків. Кошик із необхідними інгредієнтами вже зібраний, тому все, що від тебе потрібно – натиснути одну кнопку!
рекламна інформація