Самый известный суп Таиланда: как приготовить упрощенную версию том ям

Если бы пришлось выбирать одно блюдо, которое стоит попробовать в Таиланде, это был бы том ям. Суп подают как в уличных забегаловках, так и в фешенебельных ресторанах, а еще часто готовят дома. Ты тоже можешь его приготовить, воспользовавшись этим упрощенным рецептом!

Самый известный суп Таиланда: как приготовить упрощенную версию том ям

Упрощенная версия тайского том яма / Источник: novus.online

Том ям – это популярный тайский остро-кислый суп. Его можно готовить с любым мясом или морепродуктами, даже с остатками вареного мяса, но самая популярная версия – с креветками, то есть том ям гонг (гонг означает креветки). В этом рецепте том ям готовится из курятины, креветок и мидий для более насыщенного вкуса и сытности.

Рецепт супа том ям

Ингредиенты:

  • 4 куриных бедра
  • 400 г креветок
  • 200 г мидий
  • 1 перец чили
  • 1 пучок кинзы
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 200 г шампиньонов
  • 2 лайма
  • 6 ст. л. рыбного соуса
  • 4-5 см корня имбиря
  • подсолнечное масло (для обжарки мяса и грибов)
  • лавровый лист
  • 4 ст. л. томатной пасты
  • 1 большая морковь
  • 1 лук

Приготовление:

  1. Сначала свари бульон. Возьми куриные голени, нарежь очищенные морковь и лук большими кусками, добавь лавровый лист, залей водой и оставь на огне.
  2. Далее приготовь заправку: брось целыми несколько долек лайма и мелко нарезанные перец чили, корень имбиря, чеснок. Смешай эти ингредиенты в отдельном сосуде. Выдави сок лайма и растолки все с помощью ступки. Добавь соль и томатную пасту.
  3. После этого нарежь шампиньоны и мясо из куриных бедер, которые варились в бульоне. Закинь в отдельную кастрюлю, налей немного подсолнечного масла и поджарь прямо в кастрюле.
  4. Чуть позже добавь почищенные хвостики креветок и мидии.
  5. Далее добавь заправку и рыбный соус, а еще можно добавить тертую морковь.
  6. Залей это все бульоном, который мы варили раньше, и оставь на огне до кипения.
  7. Том ям готов! При подаче можно посыпать суп измельченной кинзой и добавить еще сока лайма.

Смотри видео, как приготовить том ям:

На обед можно приготовить уютный суп с говядиной.

До речі, на сайті NOVUS online в розділі "Рецепти" можна замовити продукти для приготування цієї страви за пару кліків. Кошик із необхідними інгредієнтами вже зібраний, тому все, що від тебе потрібно – натиснути одну кнопку!

рекламна інформація

FOODКулинарияЕдаРецепты полезных блюдБлюдоПубликацииNOVUSРецептыПоделиться:

читайте также