Самый простой рецепт баклажанного соте в банках

Сочетание баклажанов, болгарского перца, помидоров, лука, чеснока и специй простое, но одновременно супераппетитное. Просто попробуй это баклажанное соте от Люкс и убедись сама! Его можно подавать как холодную закуску, использовать как гарнир к мясным блюдам, добавлять к пасте или просто намазывать на хлеб.

Які інгредієнти ти шукаєш сьогодні: овочі, молочну продукцію та м’ясо, або ж улюблену випічку? У NOVUS ти знайдеш все. Мережа маркетів пропонує лише свіжі та якісні продукти. NOVUS – робимо, бо любимо.

рекламна інформація

Рецепт баклажанного соте в банках

Ингредиенты:

• 2 кг баклажанов
• 1 кг помидоров
• 1 кг болгарского перца
• 500 г лука
• 60 г чеснока
• 1 стакан растительного масла
• 2 ст. л. растительного масла
• 0.5 ч. л. перца
• 2 ст. л. сахара
• 1-2 ст. л. томатной пасты

Приготовление:

1. Овощи помой. Баклажаны нарежь средними кубиками. Посоли, перемешай и оставь на 15 минут. Помидоры залей кипятком на 1 минуту, затем почисти их от шкурок и нарежь ломтиками.
2. У перца удали сердцевины и нарежь его квадратиками. Лук почисти и нарежь небольшими кубиками.
3. Разогрей сковороду с третьей частью масла и обжарь в ней лук до золотистого цвета. Затем обжарь во второй части масла перец до румяности. Последними в оставшемся масле пожарь баклажаны до полуготовности.
4. В кастрюлю выложи помидоры и протуши их 5 минут. Затем добавь лук, перец, баклажаны, посоли, поперчи, перемешай и туши полчаса. Время от времени перемешивай.
5. Чеснок почисти, пропусти через пресс и положи в овощную смесь вместе с сахаром и томатной пастой. Перемешай и протуши еще 10 минут.
6. Тем временем подготовь банки. Пять полулитровых банок помой и простерилизуй над паром примерно 7 минут. Крышки прокипяти 3 минуты.
7. Разложи горячую овощную смесь по банкам и закрути крышками. Переверни их вниз крышками и оставь остывать. Храни в темном прохладном месте.

Также советуем приготовить маринованные огурцы на зиму. Они получаются пикантные и хрустящие.