Самый простой способ почистить рыбу: пошаговый процесс

Поскольку не вся рыба одинакова, прежде чем что-нибудь делать, узнай об особенностях той рыбы, которую собираешься купить. Методы очищения несколько отличаются, но основной процесс описан ниже.

1. Сними чешую

Лучший способ удалить чешую из рыбы — использовать скалер для чистки или рыбочистку. Однако если у тебя нет этих гаджетов, то острый нож, а не зазубренный, подойдет для той же работы. Для большей рыбы используем нож большего размера, хорошо заточенный.

Как это сделать

Возьми рыбу за хвост, крепко удерживая ее специальным инструментом или ножом, и соскребие чешую от хвоста до головы, пока не останется только кожица. Затем помести рыбу под проточную воду и хорошо промойте.

Чтобы очистить еще проще, нужно растворить пищевую соду в воде и оставить в ней рыбу примерно на 30 минут, прежде чем начинать процесс.

2. Обрежь плавники

Если рыба большая, тебе нужно будет обрезать плавники вдоль спины, брюшка и боков. Ты это легко сделаешь с помощью кухонных ножниц после удаления чешуи.

3. Удали жабры

Подними жабры рыбы и разрежь их кухонными ножницами. Они не пригодны для приготовления, потому их нужно выбросить.

4. Удали внутренности

Острым ножом разрежь брюшко рыбы вдоль. Открой и вынь внутренности. Тщательно промой рыбу внутри и снаружи, чтобы удалить все следы внутренностей и крови. Слей воды и высуши кухонной бумагой. Затем готовь рыбу по своему рецепту.

Кстати, еще один лайфхак — вот как размягчить сливочное масло для выпечки быстро и просто.