Найпростіший спосіб почистити рибу: покроковий процес
Чистка риби — одна з найбільших турбот на кухні. Але це можна зробити простіше, якщо дотримуватися порад нижче.
Чищення риби може бути досить простим / Джерело: freepik.com
Оскільки не вся риба однакова, перш ніж щось робити, дізнайся про особливості тієї риби, яку збираєшся купити. Методи очищення трохи відрізняються, але основний процес описаний нижче.
1. Зніми луску
Найкращий спосіб видалити луску з риби — використовувати скалер для чищення або рибочистку. Однак, якщо у тебе немає цих гаджетів, то гострий ніж, а не зазубрений, підійде для тієї ж роботи. Для більшої риби використовуємо ніж більшого розміру, добре заточений.
Як це зробити
Візьми рибу за хвіст, міцно утримуючи її спеціальним інструментом або ножем, і зіскреби луску від хвоста до голови, доки не залишиться тільки шкірка. Потім помісти рибу під проточну воду і добре промий.
Щоб зробити очищення ще простіше, потрібно розчинити харчову соду у воді та залишити в ній рибу приблизно на 30 хвилин, перш ніж розпочинати процес.
2. Обріж плавці
Якщо риба велика, тобі потрібно буде обрізати плавці вздовж спини, черевця та боків. Ти це легко зробиш за допомогою кухонних ножиць після видалення луски.
3. Видали зябра
Підніми зябра риби та розріж їх кухонними ножицями. Вони не придатні для приготування, тому їх потрібно викинути.
4. Видали нутрощі
Гострим ножем розріж черевце риби вздовж. Відкрий і вийми нутрощі. Ретельно промий рибу всередині та зовні, щоб видалити всі сліди нутрощів та крові. Злий воду та висуши кухонним папером. Потім готуй рибу за своїм рецептом.
До речі, ще один лайфхак — ось як розм'якшити вершкове масло для випічки швидко і просто.