Самый простой способ приготовить консервированную фасоль на зиму
Секрет запасов на зиму, о котором ты будешь жалеть, если не попробуешь.
Консервированная фасоль – универсальная заготовка, которая всегда выручает. / Источник: kitchenskip.com
Консервированная фасоль – это простая и удобная домашняя заготовка, которая экономит тебе время зимой. Она может стать основой для супов, рагу, салатов или гарниром к мясу и овощей. И главное – в отличие от сухой фасоли, которую надо долго варить, консервированная уже готова к использованию. Просто открываешь банку – и добавляешь к блюду.
Рецепт консервированной фасоли
Ингредиенты (на 5 банок по 0,5 л):
- Фасоль – 1 кг (сухая)
- Вода – 2,5 л
- Соль – 2 ст. л.
- Сахар – 1 ст. л.
- Подсолнечное масло – 100 мл
- Лавровый лист – 3 шт.
- Перец черный горошком – 10 шт.
Как приготовить консервированную фасоль
- Засыпь фасоль в большую миску с холодной водой и оставь на 10-12 часов. Затем воду слей.
- Переложи фасоль в кастрюлю, залей свежей водой, доведи до кипения и вари 40-50 минут до полуготовности. Слей воду.
- В новой кастрюле вскипяти 2,5 л воды, добавь соль, сахар, лавровый лист, перец и масло. Провари 5 минут.
- Наполни стерилизованные банки фасолью на 2/3 объема.
- Долей горячий рассол до верха банок.
- Банки поставь в кастрюлю с горячей водой, стерилизуй 30 минут (0,5 л). Затем закатай крышки, переверни и оставь под пледом до остывания.
Советуем приготовить консервированную спаржевую фасоль в томате.