Самый вкусный обед, поэтому готовь двойную порцию: осенний тыквенно-яблочный суп

Сочетание двух самых главных осенних продуктов — тыквы и яблок — невероятно и само по себе, но стоит добавить немного лука, чеснока, оливкового масла и специй, как оно станет непревзойденным. Кстати, если не очень любишь супы с пряными нотами, советуем не добавлять мускатный орех, чтобы добиться более нейтрального вкуса.

Рецепт тыквенно-яблочного супа

Ингредиенты:

• 500 г очищенной тыквы
• 2 меньших яблока
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1/2 ст. л. приправы из сухих трав
• соль и перец
• измельченный мускатный орех
• 2 ст. л. поджаренных тыквенных семян
• 1 ст. л. мелко нарезанной петрушки

Приготовление:

1. Разрежь тыкву пополам, удали семена и выложи на противень, застеленный бумагой для выпечки. Добавь разрезанные пополам яблоки, нарезанный лук и зубчики чеснока.
2. Полей оливковым маслом, накрой фольгой и поставь в разогретую до 200 градусов духовку. Запекай около 40 минут или пока тыква не станет мягкой.
3. Удали мякоть тыквы ложкой, затем разомни ее вместе с яблоком, луком и чесноком в пюре с помощью погружного блендера.
4. Положи пюре в кастрюлю, добавь воду к нужной консистенции, приправу из сухих трав, соль, перец и мускатный орех. Доведи до кипения, потом, когда закипит, вари несколько минут.
5. Подавай горячий суп, посыпав поджаренными тыквенными семенами и петрушкой.

А к супу хорошо подойдет сэндвич Беллы Хадид. Он состоит из невероятного количества ингредиентов, поэтому подходит для очень голодных!