Найсмачніший обід, тому готуй подвійну порцію: осінній гарбузово-яблучний суп

Поєднання двох найголовніших осінніх продуктів — гарбуза та яблук — неймовірне й саме по собі, але варто додати трохи цибулі, часнику, оливкової олії та спецій, як воно стане неперевершеним. До речі, якщо не дуже любиш супи з пряними нотами, радимо не додавати мускатний горіх, щоб досягти більш нейтрального смаку.

Рецепт гарбузово-яблучного супу

Інгредієнти:

• 500 г очищеного гарбуза
• 2 менші яблука
• 1 цибулина
• 2 зубчики часнику
• 2 ст. л. оливкової олії
• 1/2 ст. л. приправи із сухих трав
• сіль і перець
• подрібнений мускатний горіх
• 2 ст. л. підсмаженого гарбузового насіння
• 1 ст. л. дрібно нарізаної петрушки

Приготування:

1. Розріж гарбуз навпіл, видали насіння і виклади на деко, застелене папером для випічки. Додай розрізані навпіл яблука, нарізану цибулю та зубчики часнику.
2. Полий оливковою олією, накрий фольгою і постав у розігріту до 200 градусів духовку. Запікай близько 40 хвилин або поки гарбуз не стане м'яким.
3. Видали м'якоть гарбуза ложкою, потім розімни його разом із яблуком, цибулею та часником у пюре за допомогою занурювального блендера.
4. Поклади пюре в каструлю, додай воду до потрібної консистенції, приправу із сухих трав, сіль, перець та мускатний горіх. Доведи до кипіння, потім, коли закипить, вари кілька хвилин.
5. Подавай гарячий суп, посипавши підсмаженим гарбузовим насінням і петрушкою.

А до супу добре підійде сендвіч Белли Хадід. Він складається з неймовірної кількості інгредієнтів, тому підходить для дуже голодних!