Самый вкусный торт на Новый год — этот "Наполеон" с яблоками съедят мгновенно

Если ты из тех отважных крошек, которые не покупают торты, а выпекают их своими золотыми ручками, тогда этот рецепт "Наполеона" с яблоками — то, что ты искала. Трудно найти лучший десерт для встречи нового года.

Источник: youtube.com

На приготовление этого "Наполеона" понадобится чуть больше двух часов, но результат тебя действительно поразит! Тонкие коржи теста, щедро перемазанные нежным кремом, покрытые пышной белковой массой и кусочками яблок, сведут с ума даже очень капризных гурманов!

Праздник продолжается: как приготовить невероятные маффины с корицей Смотрите также

Как приготовить "Наполеон" с яблоками

Ингредиенты:

Для теста:

6 яичных желтков
220 г сметаны
650 г муки
250 г сливочного масла или маргарина

Для белковой массы:

6 яичных белков
150 г сахара
30 г кукурузного крахмала
50 г кокосовой стружки
1-1,2 кг яблок
90 г желе со вкусом киви

Для крема:

500 мл молока
2 яйца
150 г сахара
цедра и сок из 1 большого лимона
40 г кукурузного крахмала
2 ст. л. муки
250 г сливочного масла

Приготовление:

Для теста соедини сметану и желтки. Муку перетри с маслом, добавь к нему сметанную массу и замеси эластичное тесто. Заверни его в пищевую пленку и положи в холодильник минимум на 3 часа.
Затем раздели тесто на шесть частей. Раскачай на пергаменте одну часть по размеру формы 25х30 см, положи тесто в холодильник.
Белки взбей с сахаром до стойкой пены, добавь крахмал и кокосовую стружку и взбей еще раз.
3-4 яблока почисти и нарежь тонкими кусочками. Выложи их на тесто в форме и посыпь желе. Сверху разложи третью часть белковой массы.
Раскачай второй лист теста и положи его на белковую массу, поколи вилкой, края защипай. Выпекай при температуре 190 градусов 25-30 минут. Таким образом испеки еще два коржа.
Для лимонного крема молоко доведи до кипения. Отдельно смешай яйца, сахар, цедру и сок одного лимона, крахмал, муку. Вылей эту смесь в молоко и, все время помешивая, вари крем до густого состояния. Дай крему остыть.
Размягченное сливочное масло взбей миксером, добавь охлажденный крем и взбей вместе до однородной массы.
Коржи смажь кремом, переложи яблоками, посыпь желе и сложи торт. Верх и бока также смажь кремом. Оставь торт на три часа при комнатной температуре, затем положи в холодильник на ночь.

Раньше мы рассказывали, как приготовить бисквитный торт на Новый год с кремом.