Секрет ресторанной курицы дома – готовится всего 30 минут
Хрустящая курица по-азиатски.
Эта курица в сладко-остром соусе покоряет с первого кусочка / Источник: modernhoney.com
Независимо от того, ищешь ли ты быстрый обед, вкусный ужин или блюдо, которое действительно поразит гостей, эта хрустящая курица в насыщенном сладко-остром соусе точно тебя не разочарует. Она сочетает простоту приготовления и яркий вкус, который запоминается с первого кусочка.
Текстура в этом рецепте играет ключевую роль – именно она делает блюдо таким аппетитным. Кусочки курицы сначала панируются в легкой смеси муки, яиц и кукурузного крахмала. Благодаря этому во время жарки образуется румяная хрустящая корочка.
Рецепт кисло-сладкой курицы
Ингредиенты:
- мед – 0,25 стакана
- соевый соус – 0,25 стакана
- кунжутное масло – 1 столовая ложка
- рисовый уксус – 1 столовая ложка
- паста чили – 2 чайные ложки
- чеснок – 3 зубчика
- белые семена кунжута – 1 столовая ложка
- обычная мука – 0,50 стакана
- соль – 0,50 чайной ложки
- черный перец – 0,25 чайной ложки
- яйца – 2 шт.
- куриная грудка – 450 г
- подсолнечное масло – 0,25 стакана
- кориандр – листья
- зеленый лук
Приготовление:
- В миске смешай мед, соевый соус, кунжутное масло, рисовый уксус, пасту чили, измельченный чеснок и семена кунжута. Добавь 1 столовую ложку кукурузного крахмала.
- Хорошо перемешай венчиком, пока все ингредиенты не соединятся, после чего отставь смесь в сторону.
- В другой миске смешай муку, оставшуюся столовую ложку кукурузного крахмала, соль и черный перец.
- В отдельной миске слегка взбей яйца и отложи их в сторону.
- Нарежь куриную грудку небольшими кусочками размером на один укус.
- Разогрей растительное масло на сковороде на среднем огне.
- Кусочки курицы несколько раз окуни в яйца, а затем обваляй в мучной смеси.
- Когда масло хорошо нагреется, выложи курицу на сковороду и жарь до золотистого цвета и хрустящей корочки примерно 10 минут.
- Полей курицу подготовленным соусом и хорошо перемешай, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт.
- Соус загустеет примерно за минуту. Сними сковороду с огня и переложи курицу на тарелку для подачи.
Читай, как приготовить вкусные куриные "кармашки" с сыром.