Секрет ресторанної курки вдома – готується лише 30 хвилин
Хрустка курка по-азійськи.
Ця курка в солодко-гострому соусі підкорює з першого шматочка / Джерело: modernhoney.com
Незалежно від того, чи шукаєш ти швидкий обід, смачну вечерю або страву, яка справді вразить гостей, ця хрустка курка в насиченому солодко-гострому соусі точно тебе не розчарує. Вона поєднує простоту приготування та яскравий смак, який запам’ятовується з першого шматочка.
Текстура в цьому рецепті відіграє ключову роль – саме вона робить страву такою апетитною. Шматочки курки спочатку паніруються у легкій суміші борошна, яєць та кукурудзяного крохмалю. Завдяки цьому під час смаження утворюється рум’яна хрустка скоринка.
Рецепт кисло-солодкої курки
Інгредієнти:
- мед – 0,25 склянки
- соєвий соус – 0,25 склянки
- кунжутна олія – 1 столова ложка
- рисовий оцет – 1 столова ложка
- паста чилі – 2 чайні ложки
- часник – 3 зубчики
- біле насіння кунжуту – 1 столова ложка
- звичайне борошно – 0,50 склянки
- сіль – 0,50 чайної ложки
- чорний перець – 0,25 чайної ложки
- яйця – 2 шт.
- куряча грудка – 450 г
- соняшникова олія – 0,25 склянки
- коріандр – листя
- зелена цибуля
Приготування:
- У мисці змішай мед, соєвий соус, кунжутну олію, рисовий оцет, пасту чилі, подрібнений часник та насіння кунжуту. Додай 1 столову ложку кукурудзяного крохмалю.
- Добре перемішай вінчиком, поки всі інгредієнти не поєднаються, після чого відстав суміш убік.
- В іншій мисці змішай борошно, решту столової ложки кукурудзяного крохмалю, сіль і чорний перець.
- В окремій мисці злегка збий яйця та відклади їх убік.
- Наріж курячу грудку невеликими шматочками розміром на один укус.
- Розігрій олію на сковороді на середньому вогні.
- Шматочки курки кілька разів занур у яйця, а потім обваляй у борошняній суміші.
- Коли олія добре нагріється, виклади курку на сковороду та смаж до золотистого кольору і хрусткої скоринки приблизно 10 хвилин.
- Полий курку підготовленим соусом і добре перемішай, щоб кожен шматочок був рівномірно покритий.
- Соус загусне приблизно за хвилину. Зніми сковороду з вогню та переклади курку на тарілку для подачі.
Читай, як приготувати смачні курячі "кишеньки" з сиром.