Секрет в маринаде: рецепт особенно вкусной шаурмы от шеф-повара
Воспользуйся советами кулинарного гуру Нового канала Алекса Якутова во время приготовления любимого стритфуда.
Домашняя шаурма получается очень аппетитной и сочной / Источник: пресс-служба Нового каналу
Домашняя шаурма, приготовленная из качественных продуктов – это отличный вариант обеда. Ведь микс мяса, овощей и соуса не только подарит нам гастрономическое удовольствие, но и утолит голод! Существует множество рецептов шаурмы, потому что туда можно добавлять все, что душа пожелает.
Ведущий реалити "На ножах" Алекс Якутов поделился своим вариантом популярного восточного блюда. Записывай, чтобы вечером удивить близких вкусным блюдом!
Рецепт домашней шаурмы
Ингредиенты:
Для маринада:
- куриное бедро – 2 кг
- соль – 1 ст. л.
- перец черный молотый – 0,5 ч. л.
- семена фенхеля – 0,5 ч. л.
- чеснок – 2 зубчика
- перец чили – половина одного
- горчица американская – 1 ст. л.
- паста карри – 1 ст. л.
- лимон – 1 шт.
- мед – 1 ст. л.
- масло оливковое – 2,5 ст. л.
Для начинки:
- лаваш тонкий – 5 шт.
- капуста белокочанная – 0,5 шт.
- огурцы маринованные – 7 шт.
- томат – 4 шт.
- лук зеленый – 3-4 шт.
Для чесночного соуса:
- майонез – 150 г
- йогурт – 150 г
- соль – 1 ч. л.
- чеснок – 2 зубчика
- укроп – 5 веточек
Приготовление:
- Сначала замаринуй мясо. Тщательно промой куриные бедра и выложи в глубокую миску. Добавь все сухие ингредиенты, горчицу, мед, растительное масло, пасту карри, натертую лимонную цедру, перец чили и чеснок. Выжми из лимона сок и влей в миску. Перемешай и оставь на 2 часа.
- Пока мясо маринуется, подготовь начинку. Нашинкуй капусту, нарежь томаты, огурцы полукругом и измельчи зеленый лук.
- Для соуса натри чеснок и мелко нарежь укроп. Смешай их вместе с майонезом, йогуртом. Доведи до вкуса солью.
- Пожарь куриные бедра на гриле или в духовке. Готовое мясо нарежь полосками.
- Теперь собери шаурму. На лаваш выложи ингредиенты в таком порядке: нарезанные куриные бедра, соус, измельченные капуста, томаты, огурцы. Загни лаваш с одной стороны, чтобы начинка не выпадала, и заверни в рулет. Затем добавь немного соуса в несгибаемый край. И наслаждайся вкусом!
Смотри видео, как приготовить изысканный французский гратен из картофеля и сыра.