Секрет у маринаді: рецепт особливо смачної шаурми від шеф-кухаря

Домашня шаурма, приготовлена з якісних продуктів, – це чудовий варіант обіду. Адже мікс мʼяса, овочів і соусу не лише подарує нам гастрономічне задоволення, а й вгамує голод! Існує безліч рецептів шаурми, бо туди можна додавати все, чого душа забажає.

Ведучий реаліті "На ножах" Алекс Якутов поділився своїм варіантом популярної східної страви. Занотовуй, аби ввечері здивувати близьких смачною стравою!

Рецепт домашньої шаурми

Інгредієнти:

Для маринаду:

• куряче стегно – 2 кг
• сіль – 1 ст. л.
• перець чорний мелений – 0,5 ч. л.
• насіння фенхелю – 0,5 ч. л.
• часник – 2 зубчики
• перець чилі – половина одного
• гірчиця американська – 1 ст. л.
• паста карі – 1 ст. л.
• лимон – 1 шт.
• мед – 1 ст. л.
• олія оливкова – 2,5 ст. л.

Для начинки:

• лаваш тонкий – 5 шт.
• капуста білокачанна – 0,5 шт.
• огірки мариновані – 7 шт.
• томат – 4 шт.
• цибуля зелена – 3-4 шт.

Для часникового соусу:

• майонез – 150 г
• йогурт – 150 г
• сіль – 1 ч. л.
• часник – 2 зубчики
• кріп – 5 гілочок

Приготування:

1. Спочатку замаринуй мʼясо. Ретельно промий курячі стегна й виклади у глибоку миску. Додай всі сухі інгредієнти, гірчицю, мед, олію, пасту карі, натерту лимонну цедру, перець чилі та часник. Вичави з лимона сік і влий до миски. Перемішай та залиш на 2 години.
2. Поки мʼясо маринується, підготуй начинку. Нашаткуй капусту, наріж томати, огірки півкругом та подрібни зелену цибулю.
3. Для соусу натри часник і дрібно наріж кріп. Змішай їх разом з майонезом, йогуртом. Доведи до смаку сіллю.
4. Посмаж курячі стегна на грилі або в духовці. Готове мʼясо наріж смужками.
5. Тепер збери шаурму. На лаваш виклади інгредієнти в такому порядку: нарізані курячі стегна, соус, подрібнені капуста, томати, огірки. Загни лаваш з одного боку, аби начинка не випадала, і загорни у рулет. Потім додай трохи соусу в незігнутий край. І насолоджуйся смаком!

Дивися відео, як приготувати вишуканий французький гратен з картоплі та сиру.