Рецепт самого вкусного гратена – картофельной запеканки, от которой сходят с ума французы
Картофель можно готовить сотней разных способов – жарить, варить, запекать, тушить. Сегодня у нас блюдо, для которого понадобится духовка – известный французский гратен дофинуа.
Прекрасный гратен с сырной корочкой на ужин / Источник: leoncechenal.com
Гратен дофинуа имеет долгую историю и впервые был упомянут в 18 веке, когда это блюдо подавали знатным семьям. Однако его приготовление простое и не требует слишком много времени. А вот вкус невозможно описать словами!
Если ты любишь картофель, сливочно-чесночный соус и много сыра – эта французская запеканка точно для тебя. Гратен отлично сочетается с запеченной курицей или тушеной говядиной в красном вине.
Рецепт картофельного гратена
Ингредиенты:
- 1 кг картофеля
- 350 мл молока
- 150 г сметаны
- соль и перец
- мускатный орех
- тимьян
- 3-4 зубчика чеснока
- немного сливочного масла (для смазывания)
- 250 г сыра
Приготовление:
- В глубокой кастрюле смешай молоко и сметану. Добавь неочищенный чеснок, тертый мускатный орех и тимьян. Оставь смесь на медленном огне до закипания.
- Почисти, нарежь тонкими ломтиками и приправь картофель, затем добавь его в кастрюлю. Периодически помешивай и через 5 минут переложи картофель в жаропрочную форму. Посыпь его любимым тертым сыром и повторяй процесс, пока не закончится картофель. Посыпь сверху еще немного сыром и запекай при температуре 200 градусов 25-30 минут. И вуаля – гратен дофинуа готов!
Примечание: картофель необходимо заранее приготовить, чтобы он равномерно пропекся в духовке. Если бы мы использовали его в сыром виде, время запекания было бы больше. Но тогда сыр стал бы коричневым, а картофель – остался сырым. Поэтому не пропускай этот шаг.
Смотри видео, как приготовить гратен:
Кстати, вот как приготовить самую вкусную котлету по-киевски, которая будет по вкусу с этой запеканкой.
Готуєш страву за новим рецептом, але в процесі виявилось, що бракує всіх інгредієнтів? Тобі допоможе NOVUS online. Ціни, як в магазині, понад 3000 акційних товарів щодня і бонуси за кожне замовлення. До того ж ти отримаєш тільки свіжі продукти у зручний для себе час. А кур’єри донесуть важкі пакунки прямо до дверей твоєї квартири. Адже NOVUS доставляє з любов’ю та турботою.
рекламна інформація