Секретные лайфхаки, которые помогут приготовить вкусные овощи на гриле
Наступило прекрасное время года, когда уже не так жарко, но еще достаточно тепло, чтобы выбираться на замечательные пикники. Кроме традиционных шашлыков всегда классно приготовить на природе овощи-гриль.
Как приготовить овощи на гриле / Источник: Freepik
Мы подготовили для тебя несколько простых советов, которые помогут приготовить идеальные овощи на гриле. Готовься узнать несколько кулинарных секретов.
Какие овощи подойдут для гриля
Это тот самый случай, когда вариантов может быть очень много. Почти все овощи подходят для приготовления на гриле, но вот тебе примерный набор для осени:
- лук;
- цукини;
- кабачок;
- морковь;
- тыква;
- баклажан;
- кукуруза;
- спаржа;
- цветная капуста;
- помидоры;
- сладкий перец.
Перед тем, как жарить овощи на гриле, их не надо мыть или после водных процедур следует хорошо протереть полотенцем.
5 кулинарных лайфхаков для идеальных овощей на гриле
Нарезать овощи желательно одинаковой толщины
Это необходимо для того, чтобы они равномерно прожарились. Можно использовать ручную мандолину. Следи за тем, чтобы кусочки овощей не были слишком тонкими, иначе они станут ломкими и рассыпятся.
Нанеси на овощи масло перед жаркой
Соблюдай золотое правило приготовления на гриле: смазывай маслом то, что ты жаришь, а не сам гриль. Равномерно распредели пальцами масло по поверхности овощей. Грибы быстро впитывают масло, поэтому работай также быстро, но слишком не волнуйся за них, потому что грибы выделяют много собственного сока.
Не забудь о приправах
Щедро посыпь овощи солью и свежемолотым черным перцем. Во время приготовления они будут впитывать соль, усиливая присущую им сладость. Не стесняйся добавлять сушеные травы, такие как орегано, мята, эстрагон или базилик, но это на твой вкус.
Следи за временем и температурой
Начни готовить овощи на среднем огне, начиная со 170 градусов. Положи на решетки длинные ломтики, спаржу или морковь крест-накрест, чтобы они не провалились. Закрой крышку гриля и готовь овощи, а через 3-5 минут переверни их.
Не забывай закрывать крышку
Закрывая крышку гриля, ты создаешь такую же среду, как в духовке, запекая овощи. Проверяй их каждые несколько минут и держи до тех пор, пока они не станут мягкими и даже немного не обуглятся. Приятного аппетита!