Секретні лайфхаки, які допоможуть приготувати смачні овочі на грилі

Ми підготували для тебе кільки простих порад, які допоможуть приготувати ідеальні овочі на грилі. Готуйся дізнатися кілька кулінарних секретів.

Які овочі підійдуть для гриля

Це той самий випадок, коли варіантів може бути дуже багато. Майже всі овочі підходять для приготування на грилі, але ось тобі приблизний набір для осені:

• цибуля;
• цукіні;
• кабачок;
• морква;
• гарбуз;
• баклажан;
• кукурудза;
• спаржа;
• цвітна капуста;
• помідори;
• солодкий перець.

Перед тим, як смажити овочі на грилі їх не треба мити або після водних процедур варто гарно протерти рушником.

5 кулінарних лайфхаків для ідеальних овочів на грилі

Нарізати овочі бажано однакової товщини

Це необхідно для того, щоб вони поступово просмажилися. Можна використовувати ручну мандоліну. Стеж за тим, щоб шматочки овочів не були надто тонкими, інакше вони стануть ламкими та розсиплються.

Нанеси на овочі олію перед смаженням

Дотримуйся золотого правила приготування на грилі: змащуй маслом те, що ти смажиш, а не сам гриль. Рівномірно розподіли пальцями олію по поверхні овочів. Гриби швидко вбирають олію, тому працюй також швидко, але надто не хвилюйся за них, бо гриби виділять багато власного соку.

Не забудь про приправи

Щедро посип овочі сіллю та свіжомеленим чорним перцем. Під час приготування вони вбиратимуть сіль, посилюючи притаманну їм солодкість. Не соромся додавати сушені трави, такі як орегано, м’ята, естрагон або базилік, але це на твій смак.

Слідкуй за часом та температурою

Почни готувати овочі на середньому вогні, починаючи зі 170 градусів. Поклади на решітки довгі скибочки, спаржу або моркву хрест-навхрест, щоб вони не провалилися. Закрий кришку гриля і готуй овочі, а через 3-5 хвилин перегорни їх.

Не забувай закривати кришку

Закриваючи кришку гриля, ти створюєш таке ж середовище, як у духовці, запікаючи овочі. Перевіряй їх кожні кілька хвилин і тримай до тих пір, поки вони не стануть м'якими та навіть трохи не обвугляться. Смачного!