Семейный хит: готовим идеальный гратен с кабачками
Минимум ингредиентов – максимум вкуса.
Такой сливочной запеканки с кабачками ты еще не пробовала / Источник: lecker.de
Гратен с кабачками – это нежная, ароматная запеканка со сливочным привкусом и золотистой сырной корочкой. Такое блюдо подходит и в качестве гарнира к запеченной курятине, жареного мяса или рыбы, и как самостоятельный легкий ужин.
Кабачковый гратен – это французская классика на каждый день. Благодаря нежным сливкам и сыру блюдо становится кремовым, с насыщенным вкусом, несмотря на простоту компонентов. Если хочешь сделать блюдо более сытным, можешь добавить картофель, нарезанный так же тонко, или немного отварной курицы.
Рецепт гратена с кабачками
Ингредиенты (на 4 порции):
- 2 средние кабачки (молодые)
- 200 мл сливок (10-20% жирности)
- 100 г твердого сыра (пармезан, чедер или другой любимый)
- 1-2 зубчика чеснока
- 1 яйцо (опционально, для густоты)
- Соль, перец – по вкусу
- Щепотка мускатного ореха (по желанию)
- Немного масла или сливочного масла для смазывания формы
Приготовление:
- Кабачки помой и нарежь тонкими кружочками (можно с помощью овощерезки).
- Чеснок почисти и измельчи или натри и смешай со сливками. Добавь яйцо, соль, перец, мускатный орех и перемешай.
- Форму для запекания смажь маслом. Выложи кабачки слоями, каждый немного подсаливая.
- Залей сливочной смесью, посыпь тертым сыром.
- Запекай в разогретой до 180°C духовке примерно 35-40 минут, пока кабачки не станут мягкими, а верх – румяным.
Читай, как приготовить картофельный гратен с грибами, которого всегда мало.