Родинний хіт: готуємо ідеальний гратен з кабачками

Гратен з кабачками – це ніжна, ароматна запіканка з вершковим присмаком і золотистою сирною скоринкою. Така страва підходить і як гарнір до запеченої курятини, смаженого м’яса чи риби, і як самостійна легка вечеря.

Кабачковий гратен – це французька класика на щодень. Завдяки ніжним вершкам і сиру страва стає кремовою, з насиченим смаком, попри простоту компонентів. Якщо хочеш зробити страву більш ситною, можеш додати картоплю, нарізану так само тонко, або трохи відвареної курятини.

Рецепт гратена з кабачками

Інгредієнти (на 4 порції):

• 2 середні кабачки (молоді)
• 200 мл вершків (10-20% жирності)
• 100 г твердого сиру (пармезан, чедер або інший улюблений)
• 1-2 зубчики часнику
• 1 яйце (опційно, для густоти)
• Сіль, перець – за смаком
• Щіпка мускатного горіха (за бажанням)
• Трохи олії або вершкового масла для змащування форми

Приготування:

1. Кабачки помий і наріж тонкими кружальцями (можна за допомогою овочерізки).
2. Часник почисть і подрібни або натри та змішай з вершками. Додай яйце, сіль, перець, мускатний горіх і перемішай.
Реклама
3. Форму для запікання змасти маслом. Виклади кабачки шарами, кожен трохи підсолюючи.
4. Залий вершковою сумішшю, посип тертим сиром.
5. Запікай у розігрітій до 180°C духовці приблизно 35-40 хвилин, поки кабачки не стануть м’якими, а верх – рум’яним.

Читай, як приготувати картопляний гратен з грибами, якого завжди мало.