Семейный рецепт кутьи Татьяны Литвиновой – захочешь готовить каждый год

Кутья – это больше, чем рождественское блюдо. Это символ праздника, семейной памяти и традиций, которые передаются из поколения в поколение. В этом рецепте от ресторатора Татьяны Литвиновой собраны простые ингредиенты, знакомые вкусы и ощущение настоящего Рождества – спокойного, домашнего и искреннего.

Рецепт кутьи Татьяны Литвиновой

Ингредиенты:

• пшеница арнаутка – 250 г
• мак – 150 г
• вяленая вишня (или клюква) – 200 г
• мед – 2 ст. л.
• лимонный сок – 3 ст. л.
• грецкие орехи – 150 г
• вода – 1-1,5 л

Приготовление:

1. Крупу замочи на ночь. Затем промой, залей водой в соотношении 1:2, доведи до кипения и вари на маленьком огне 20-30 минут до мягкости.
2. Мак залей водой и оставь на несколько часов. После этого отцеди, залей свежей водой и провари 10 минут. Дай маку остыть и перебей в блендере до побеления.
3. Грецкие орехи подсуши в духовке при температуре 100 градусов около 20 минут. Затем измельчи их скалкой или ножом.
Реклама
4. В большой миске соедини пшеницу, мак, орехи, промытую вяленую вишню, мед и лимонный сок. Добавь воду до желаемой консистенции и хорошо перемешай.

Читай, как приготовить очень вкусную медовую кутью с маком.