Сімейний рецепт куті Тетяни Литвинової – захочеш готувати щороку

Кутя – це більше, ніж різдвяна страва. Це символ свята, родинної пам’яті й традицій, які передаються з покоління в покоління. У цьому рецепті від рестораторки Тетяни Литвинової зібрані прості інгредієнти, знайомі смаки та відчуття справжнього Різдва – спокійного, домашнього і щирого.

Рецепт куті Тетяни Литвинової

Інгредієнти:

• пшениця арнаутка – 250 г
• мак – 150 г
• в’ялена вишня (або журавлина) – 200 г
• мед – 2 ст. л.
• лимонний сік – 3 ст. л.
• волоські горіхи – 150 г
• вода – 1-1,5 л

Приготування:

1. Крупу замочи на ніч. Потім промий, залий водою у співвідношенні 1:2, доведи до кипіння і вари на маленькому вогні 20-30 хвилин до м’якості.
2. Мак залий водою і залиш на кілька годин. Після цього відціди, залий свіжою водою і провари 10 хвилин. Дай маку охолонути і перебий у блендері до побіління.
3. Волоські горіхи підсуши в духовці при температурі 100 градусів близько 20 хвилин. Потім подрібни їх скалкою або ножем.
Реклама
4. У великій мисці з’єднай пшеницю, мак, горіхи, промиту в’ялену вишню, мед і лимонний сік. Додай воду до бажаної консистенції і добре перемішай.

Читай, як приготувати дуже смачну медову кутю з маком.