Скандинавская диета - что это и кому стоит попробовать
Молоко, рыба, ягоды - основа нордического питания.
Ты точно слышала о средиземноморской диете как основе здорового питания. Однако недавно диетологи развенчали миф о ее безусловной пользе развенчали миф о ее безусловной пользе. А как насчет скандинавской диеты? Не интересовалась? А зря! Эта еда отличается простотой, где основные ингредиенты (вид рыбы или мяса) придают блюду вкус. Ее польза – вне сомнения, утверждает американский диетолог Луиза Петре. Самые популярные специи и травы – лук, тимьян, кардамон, ягоды, петрушка и фенхель. Укроп используется во всем, от маринованной рыбы до чипсов.
Чем эта диета полезна
Богата белком, омега-3 и антиоксиданты, скандинавская диета базируется на большом потреблении дешевой, но вкусной рыбы, такой как сельдь, скумбрия, лосось и форель. Мясо и рыба почти всегда подаются с вареным картофелем и корнеплодами, а хлеб имеет темно-коричневый цвет и содержит много зерновых и овса. Скандинавская диета основывается на международно признанных достижениях скандинавских ресторанов, таких как двухзвездочный мишленовский ресторан Noma в Копенгагене. Соучредитель Noma, Клаус Майер, был инициатором создания набора догматических правил и перечня ключевых продуктов для северных шеф-поваров, изложенных в 2004 году.
Ключевые продукты диеты
- свежие овощи и фрукты;
- цельные злаки (овес, рожь, ячмень и т.д.);
- бобовые (фасоль, чечевица, нут и т.д.);
- домашнее молоко;
- грибы;
- орехи;
- белое мясо птицы;
- рыба и морепродукты;
- ягоды.
Табу скандинавской диеты
- полуфабрикаты;
- фаст-фуд;
- белый рис;
- сдоба;
- пастеризованное молоко;
- сладости;
- колбасные изделия;
- консервированные продукты;
- газированные напитки.
По сути, скандинавская диета представляет собой сбалансированный здоровый рацион. Она положительно влияет на метаболизм, укрепляет иммунитет и замедляет процессы старения. К слову, тебе также будет интересно узнать перечень самых полезных продуктов для женщин в период менопаузы.
Этот материал носит сугубо информационный характер и не может быть основой для лечения, установления диагноза или медицинских заключений. Публикации на сайте основаны на последних актуальных и научно обоснованных исследованиях в сфере медицины. Если Вам нужны установление диагноза, медицинская консультация или лечение, обратитесь к врачу.