Средиземноморская диета оказалась не такой полезной
Многочисленные исследования подтвердили, что средиземноморская диета является одной из самых полезных, но норвежские ученые обнаружили один существенный минус в подобном рационе питания.
Средиземноморская диета / Источник: Unsplash
Для начала объясним, что средиземноморская диета предполагает потребление большого количества фруктов, овощей, цельных злаков, орехов, рыбы и характеризуется низким содержанием красного мяса и молочных продуктов.
Казалось бы, что в этих продуктах может быть вредного. Ответ экспертов из Университета Осло – пестициды. Дело в том, что большая часть овощей и фруктов при выращивании обрабатывается пестицидами, которые потом попадают к нам в тарелку. Это, в свою очередь, ослабляет иммунитет и увеличивает уровень загрязняющих веществ в организме.
Для того чтобы выяснить это, ученые сравнили влияние разных диет на 27 добровольцев из Великобритании, жители которой предпочитают "западную" диету (жирная пища, мясо, много сладкого).
В течение недели испытуемые должны были заполнять анкеты, в которых перечисляли все, что ели за день. После этого специалисты исследовали анализ мочи добровольцев, чтобы позже сравнить его с конечными результатами.
Сразу после этого участников эксперимента отправили на ферму на две недели, разделив на две группы. 14 человек из первой группы соблюдали средиземноморскую диету с продуктами, выращенными с пестицидами, а 13 других участников питались органическими продуктами.
Выяснилось, что у людей, которые употребляли продукты, обработанные пестицидами, уровень загрязняющих веществ в моче был втрое выше того, что был у них тогда, когда они сидели на "западной" диете.
Однако, продукты средиземноморской диеты, выращенные органически, сокращали уровень пестицидов примерно на 90%. Поэтому можно заключить, что средиземноморская диета не вредна, если употреблять продукты органического происхождения.